冬春一号甘蓝耐抽薹，抗寒能力极强，可以利用西瓜、棉花、水稻等茬口的冬闲地，在不加保护的情况下露地栽培。
育苗冬春一号甘蓝播期一般在9月26日至10月1日。一般1亩大田需备苗床60平方米，备种50~60克。将苗床整平耙细后，浇底水，待水渗下后，将种子用细土掺匀撒于畦面，再覆盖0.5厘米厚的细土，一般3天左右即可齐苗。在苗期要防止雨淋。
定植前茬作物收获后，深翻整地。整地时每亩深施优质圈肥2500公斤、尿素20公斤、复合肥40公斤。定植时间在11月5日至翌年1月20日，此时苗有5~6片叶，既可平地栽培，也可开沟栽培。以东西方向定植为宜，行距50厘米，株距30厘米，每亩栽植4000株左右，栽后及时浇缓苗水，缓苗7~10天进行松土。
田间管理寒流到来前浇封冻水，并在幼苗上覆盖一层地膜。翌年3月中旬视天气情况适时破膜。先用木棍在甘蓝苗上将地膜捅个小窟窿，炼苗3~4天再从窟窿里把甘蓝苗全部放出来。立春前后，气温回升，甘蓝开始生长，应及时划锄和浇水，并追施起身肥。在甘蓝包球期每5~7天浇一次水，包球前期每亩追施尿素20公斤，中期每亩追施尿素40公斤。甘蓝500克左右即可陆续采收上市，有条件的农户可适当采取保护措施，如加盖小拱棚等，促使其提前上市。
