草菇肉质肥嫩、味鲜，深受消费者喜爱。但它是高温型食用菌，市场供应期短。江苏省沭阳县的科技人员通过近二年的探索，将草菇生产期两头延长半年，取得了明显的经济与社会效益，现将其栽培技术简介如下。
时间安排与生产方式
室内栽培可以室内与室外栽培相结合。室内栽培可以利用蘑菇房和其它闲房进行栽培，室外栽培可用小拱棚和塑料大棚两种。无论用哪种方式，均要达到遮阳、防风、保温、增湿的要求。
延长栽培的时间界限是基本接近但尚低于草菇生长正常气温的季节，结合本地区气候特点，以不加温或少加温进行栽培，一般于4月20日至6月20日为第一周期，延期至9～10月中旬为宜。
培养料及其配制
草菇栽培的培养料是以废棉、棉籽壳、玉米芯为主，产量较高，室内栽培则在床架上先铺10厘米厚的新鲜稻草，再覆废棉或棉籽壳进行栽培。利用废棉栽培草菇，在播种前一天或当日要将废棉预湿吸透水分，拌入5％石灰预堆24～48小时；在新料进床前浇pH8．5的石灰水，使培养料吸足水分；稻草在进床前，用石灰水预湿1～2天，吸足水分。室内栽培时，培养料水分以手握堆料有5～6滴水，含水量70％左右。
栽培管理技术要点
室内栽培时间宜早，一般在5月初，这期间气温低且多变，室内床栽要适当加量。室内栽培床架以3～4层为宜，床上先铺10厘米厚经石灰水预湿的稻草，再铺废棉或棉籽壳，做成波浪形，厚约10厘米，撤播菌种，每50千克料播4千克种，播种后覆1厘米左右细土，发菌时先平覆薄膜，菌丝萌发时揭去薄膜，以利菌丝下伸。播种7天后现蕾，此时要注意保湿防温差，12天左右可采收。播种时若温度低，可适当加温到35℃左右，揭薄膜后控制在30℃～32℃，出菇阶段以28℃～32℃为宜，忌温差过大，菇房需要保持较高的湿度。
大棚栽培是一种稳产高产的栽培方式，栽培时间长，操作方便，进床、播种与常规小环棚方式相似。早期5月气温较低，一般蔬菜大棚，套一小环棚，仅小环棚进行遮阳，阳光可直射入大棚内，小环境气温较高，又利夜间保温，温度也易控制，又可防雨水淋。当气温回升正常后，可揭开大棚两边薄膜，以利通风降温，又不影响小环棚内温度和草菇的正常生长，或在大棚外加草帘，揭去小环棚遮阳草帘，薄膜撩起。9月栽培草菇，要防出菇期突然低温，夜间气温降低，小环棚要加盖稻草保温。
草菇早期和延期高产栽培，进入7月份后，气温稳定在30℃以上，按常规方法栽培。总之，栽培草菇要处理好温、湿度的关系，创造适宜草菇生长的环境，掌握室或棚温（35℃左右）播种，发足发好料层菌丝，为稳产、高产打好基础。
摘自：2007．05．10．06版《云南科技报》
