近年来,山东省平阴县孝直镇围绕着农民增收,进行了农业产业结构调整,发展高产、优质、高效农业,推广麦套姜模式。该种植模式在当地一般亩产小麦250～300千克、姜2000～2500千克,亩收入2500～3500元,经济效益十分显著。其主要栽培技术如下:
一、精细整地,施足底肥
应选择土质肥沃深厚、排灌方便、保肥保水力强的地块。由于姜需肥量较大,且麦套姜地块1年只有1次耕翻的机会,所以必须施足底肥,深耕翻,细整地。秋耕前亩施优质圈肥4000～5000千克,标准氮肥50～60千克,过磷酸钙50千克,钾肥15～20千克,深耕耙细后整畦。播种姜时,亩施标准氮肥15千克,钾肥15千克,饼肥50千克做种肥,或每亩沟施姜专用复合肥75～100千克。
二、选用配套品种,进行规范种植
小麦选用高产、优质、早熟、抗病、抗倒、纯度高的冬性品种,如淄麦12、济麦20等。姜选用抗病、优质丰产、抗逆性强、商品性好的品种,如山东名优特产“莱芜片姜”、“莱芜大姜”等品种。种姜要求姜块肥大、皮色光亮、肉质新鲜不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫害的健壮姜块,每块姜重100克左右。为使小麦和姜双丰收,必须采取适宜的种植模式。一般做1.8米宽的畦,在畦内按60厘米行距播种3行小麦,可采用独腿耧播种,或开沟撒播;畦内套种2行姜,畦埂套种1行姜,姜行距60厘米,这样1行小麦可为1行姜遮阴。
三、搞好种子处理,适期播种
小麦:日平均气温20～18℃为小麦最佳播期,本地应掌握在10月5～8日适期足墒播种,亩播量6～7千克,保证基本苗12万～14万苗/亩,单株成穗3个以上。为确保一播全苗,播前应采用种衣剂包衣或采用甲基异柳磷按种子量的2%拌种,以防治地下害虫。
姜:应掌握在4月下旬至5月上旬,5厘米地温稳定在15℃以上时播种。播种姜前应进行种姜处理,选晴天将选好的姜种放在阳光下晾晒,晒姜困姜2～3天后用多菌灵、百菌清或姜瘟宁浸种消毒,然后置于22～25℃条件下催芽,待姜芽长至0.5～1厘米长时,按姜芽大小分批播种,播种密度一般以5000～5500株/亩为宜,亩用种量450～550千克。播种可采用平播法,即先开沟、施肥、浇水,再将种姜水平摆放在沟内,使幼芽的方向保持一致,然后覆土4～5厘米厚,如果小麦浇了拔节或孕穗水,土壤墒情好,可不浇水,开沟施肥后直接播种生姜。
四、加强田间管理,及时防治病虫害
1.小麦的管理。冬前抓苗全、苗壮、促进分蘖。出苗后及时查苗补种,确保苗齐、匀、壮,根据土壤墒情和苗情适时追施冬肥、浇好冬水。返青期及时划锄、增温、保墒、促根早发,重施起身、拔节肥,浇好起身拔节水和扬花灌浆水,搞好病虫害测报工作,及时防治小麦纹枯病、锈病、白粉病和麦红蜘蛛、麦蚜等病虫害,并适时做好除草和化控工作,以确保小麦丰产丰收。
2.姜的田间管理。①勤追肥促早发。姜对肥料的吸收以钾为最多,氮次之,磷最少,缺氮对姜产量的影响较大。除施足基肥外,整个生育期间应追肥3～4次,每次追施尿素或氮钾二元复合肥15～20千克。②适时除草培土。小麦收获后,立即中耕除草,并适时培土,以使嫩姜根茎伸长,提高品质。③合理浇水。播种时浇透水,幼苗期浇小水,立秋节后旺盛生长期保持土壤湿润。姜忌积水,积水易引发“姜瘟”,暴雨过后应及时排水。④综合防治病虫害。姜的主要病害是姜瘟病,一般6月上旬开始发病,6月下旬至7月上旬为发病中心形成期,应以预防为主,采取生物防治措施:选用无病姜种,催芽前或播种前消毒,施净肥、浇净水,及时铲除发病中心等。如采用药剂防治,应突出“早”字,即在发病初期用姜瘟宁300～500倍液喷雾或灌窝,可有效控制姜瘟的为害。防治病毒病可选用20%病毒A可湿性粉剂600倍液,或1.5%植病灵乳油1000～1500倍液喷雾。虫害主要为姜螟虫、甜菜夜蛾等,可用农地乐乳油或4.5%高效氯氰菊酯乳油1500～2000倍液喷雾防治。
(作者:刘传珍、李涛、郝庆水，联系地址:山东省平阴县农业局邮编:250400)
