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1、产品特点：片薄脆嫩，鲜甜咸辣，香味浓郁，为佐餐佳品。
2、工艺流程：选料→水洗→脱皮→盐腌→切片→酱制→装袋→成品。
3、制作要点：
选料：选择质地脆嫩，皮色细白的鲜姜作原料，以寒露前收获的生姜为佳。
盐腌：将除去杂姜、碎坏姜的好姜洗净，放入桶内，加水后用棍子搅拌，脱去姜皮。然后沥水，入缸盐腌。每公斤生姜加盐100克，放一层姜加一层盐。约腌15天左右。中间翻动2-3次。
酱制：把腌姜用刀片切成薄片，用清水洗净沥干，然后加料，每5公斤姜片约加糖精1克、苯钾酸钠防腐剂0.5克、味精2克，优质酱油适量，拌均匀后装入布袋内，把姜袋下入到稀甜酱中，每周翻动一次。夏季30天，秋季45天，冬季60天左右即可食用。
审定编号：晋审西瓜2011001申报单位：山西省农科院农业生物技术研究中心选育单位：山西省农科院农业生物技术研究中心、山西省农科院农业资源与经济研究所品种来源：YR4X-28×99-2x-01。四倍体YR4X-28来源于国内引进的四倍体西瓜材料；二倍体99-2x-01是利用两个二倍体西瓜...
489 农业种植注意事项 农作物种植荔枝从开花到收果，时间约为８０－１００天，期间不同品种要经历３－４个落果高峰，荔枝落果非常严重，因此常见到荔枝花而不实的现象。针对荔枝不同落果高峰，目前生产上应采取相应的保果措施，确保荔枝丰收，否则会导致荔枝减产甚至失收。 一、荔枝落果规律 研究表明：荔枝的几个落果高峰期分别在雌花开放后的７－１...
1191 种植知识 农业种植禁忌
绿宝石梨（即中梨1号），由郑州果树研究所育成，成熟早，果个较大，品质优良，抗病力强，耐贮耐运，但容易裂果。下面介绍3个防止绿宝石梨裂果的方法。1、补钙。在梨花败落后20-35天（即套袋前），每隔5-7天喷1次钙肥，如碳酸钙、硫酸钙或氨基酸钙等。通过补钙，可增强果肉硬度和果皮韧性，提高果皮抗裂能力。2...
1198 种植技术大全 农作物种植知识苦瓜也称癞瓜、凉瓜，含有多种氨基酸、多肽等营养物质，其果实提取物——苦瓜素，具有植物胰岛素之称，长期坚持食用具有促消化、清热祛火、调节血脂、解毒降糖等保健功效，深受消费者欢迎。实施苦瓜温棚栽培技术，不仅能调剂供给，还可获取较高收益，现将其主要栽培技术介绍如下。1、精选优种苦瓜喜温喜湿、耐热怕涝、抗逆...
2037 农作物种植管理 农业种植禁忌在节水灌溉技术推广和应用的同时，也加重了土壤次生盐渍化，造成部分棉田土壤含盐量升高，棉花出苗困难，生长受抑制，严重影响了棉花的生长与发育。我团在棉花生产上，结合滴溉技术摸索出了一套盐碱地棉花高产栽培技术。一、轮作倒茬对盐碱较重的棉田轮作小黑麦，小黑麦具有很强的耐盐碱性，且生物量较大，对盐碱地的改良效...
2800 种植技术大全 农作物种植
根据水屯市场信息办本周（8月22日—8月28日）对蔬菜价格行情监测结果显示：在我市场销售的55种蔬菜平均价格为1.89元/公斤，运行稳定。当前在我市场监测的55种蔬菜中，与8月22日相比，有19种蔬菜价格上涨，14种蔬菜价格下跌，其余22种蔬菜价格持平。价格上涨幅度较大的3种蔬菜分别为：...
1657 种植知识 农业种植禁忌利用大棚温室育苗可以使辣椒的上市时间提前，大大增加经济效益。在育苗的过程中，有几个关键步骤不应忽视。1、选好育苗地。选地势高燥，阳光充足，利于排水，不重茬，无病源物的地育苗。2、严格处理好种子。下种前可用药剂处理种子，但一定要用60～65度的温水浸种，要不停搅拌，待水温降后时再浸种8～10小时，让种...
2359 种植知识 种植常识哥伦比亚大学的研究人员最近获得一种在玉米中制造工程迷你染色体（minichromosomes）的技术。因为研究人员能够在这种染色体上附加额外的基因，以研制具有抗病毒、昆虫、真菌和除草剂多重抗性的农作物，为研制治疗人类疾病的蛋白和代谢物带来新的希望。本篇研究刊载于PNAS中。研究作者WeichangY...
579 种植科普 农作物种植管理提前、延后栽培草菇的首要条件；是具有一定保温、保湿功能的菇房。目前，比较适应草菇提前延后栽培的菇房主要有三种形式，即蔬菜管棚、泡膜板菇棚及砖瓦房菇房。这三种菇房均可利用蒸汽、热水管或用煤炉加温，用煤炉加温要设置烟道，并要炖水，以增加湿度，通气装置一般采用鼓风机，出气口接白铁管等圆筒状管，长度可根据菇...
2131 种植知识 种植技术大全
尿素作根外追肥，比其它氮肥效果好。但是，在喷施时一定要注意以下几个问题：一、不要在暴热的天气或下雨前喷施，以免烧苗或损失肥分。喷施时间以每天清晨或午后进行为宜，喷后隔7-10天再喷一次。二、对禾谷类作物或叶面光滑的作物喷施时，要加入0.1%的粘着剂（如洗衣粉、洗洁净）等。否则，效果不好。三、用于喷施...
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