一、草菇分级标准：
1、鲜菇分级：一级：菇粒周长8－11厘米，实粒。
二级：菇粒周长6－8厘米，实粒。
三级：菇粒周长6－8厘米，包皮稍裂。
菇花：菇蕾开裂不超过0.5厘米。
级外：菇粒周长5－6厘米，有部分菇花。
2、干菇分级：削头，无泥沙杂质，菇面鼠灰色或灰白色，菇肉白色。无开膜开伞菇，含水量达到12%，味香，无虫害霉烂，无焦黄发黑。
一级：肉厚，横量3厘米以上，直量5厘米以上。
二级：肉厚，横量2.5厘米，直量4厘米以上。
三级：肉薄，横量小于1.8厘米，直量3厘米以上。
横量法：对半破开烘干后在菇脚向上1－1.5厘米处量。
直量法：由菇脚量至菇顶。
二、草菇加工：
1、草菇罐头：参考33食用菌加菌方法。
2、制干草菇：草菇削去基部杂物，纵切成包皮处相连的两半，然后切口朝下，摊放于竹帘上，晴天曝晒一天，送入烤房，初期以40－45摄氏度，经4－5小时，逐渐升温至60摄氏度烤至干，烤干后放凉即装入防潮包装袋，再放入铁罐内贮藏。
3、盐水草菇：草菇清除泥沙杂物，清水洗净，然后在不锈钢锅内用100摄氏度沸水杀青，捞起菇时水温98摄氏度为宜。杀青5－7分钟。然后冷水冷却20－30分钟，滤干水。先腌于15－16%的盐水中3－5天，捞起滤干水，再放入23－25%盐水腌6－7天。最后按净菇重量装入18－20%新配盐水、包装贮存。
" alt="高产田对小麦品种的要求">
" alt="水稻晒田有学问">
" alt="红阳猕猴桃生产中存在的问题">
" alt="鸡腿菇鸡爪菌无公害防治技术">
" alt="绿色植康为农作物健康成长保驾护航">
" alt="早稻如何育秧">
" alt="甜玉米穗的储藏技术">
" alt="怎样克服果树结果部位外移">
" alt="选留好花生种有四招">
" alt="农户选种留种贮种方法">
" alt="小麦早春管理">
" alt="秋后几种蔬菜的关键管理措施">
" alt="露地韭菜越冬注意啥">
" alt="妥善贮藏玉米">
" alt="作物老叶条纹是缺何养分？">