莴苣综合 - 植物资料网

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山莴苣栽培技术

莴苣又名山生菜、苦苣、鸭子食，为菊科草本植物，生于路旁、荒野、山坡。其幼苗和嫩茎、叶适于食用，是一种有开发价值野菜。保护地栽培1.整地、施肥：栽培地块做畦，在畦内表土层施入腐熟的有机肥10ｃｍ左右，深翻25ｃｍ，耙平。2.温室育苗...

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甜莴苣的制作

原料配方莴苣100千克白糖50千克食盐3千克制作方法1.选料、去皮、清洗、切块：挑选好的鲜莴苣茎，削去皮，用清水洗干净，然后切成小方块。2.搓盐：按重量比加入3%食盐，进行搓擦。3.榨压：装入布袋内榨压6小时，沥干水分。4.漂洗：用清...

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莴苣叶的做法

到莴苣叶这种食材，相信很多人并不觉得陌生。因为莴苣叶又被人们称之为生菜，莴笋等。此外莴苣叶富含了丰富的蛋白质和膳食纤维，主要能够刺激消化，具有增强胃液分泌，促进食欲等作用和功效，甚至有镇痛和催眠等作用。而莴苣叶的...

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莴苣的好吃做法

莴笋肉片原料：莴笋、五花肉、葱、姜、料酒、生抽、鸡精、香油。　　做法：　　1、莴笋削皮去根，切片，五花肉也切片，葱姜切末.我们家里人爱吃五花肉，比一般的肉香。　　2、注意莴笋叶不要丢弃，也是可以吃的，它的营养非常丰富，如...

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凉拌莴苣的做法大全

莴苣的味道特别好，也有不同的吃法，凉拌莴苣就是很常见的一种吃法，是粤菜的一种，口感特别好，而且制作方法也是特别简单的，那么大家想了解凉拌莴苣的做法大全吗?凉拌莴苣的制作材料主料：莴苣笋辅料：盐1茶匙、鱼露1茶匙(或多些)...

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甜酱莴苣怎样制作

莴苣的肉质嫩茎不仅可供生食、凉拌、熟食，还可加工成甜酱莴苣。加工技术如下：一、原料处理将新采收的无虫蛀、无损伤的莴苣去叶去皮，用清水冲洗干净。二、腌制将清洗的莴苣嫩茎置于腌缸内，按每50公斤莴苣用食盐12.5公斤的...

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莴苣叶的做法和功效

简介莴苣叶又称春菜、生菜，茎用莴苣又称莴笋、香笋。莴苣叶中蛋白质、膳食纤维的含量也高于其茎。莴苣菊科，莴苣属，一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多，在本草书上称作「千金菜」，「莴苣」和「...

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莴苣的形态特征

叶一年生或二年草本，高25-100厘米。根垂直直伸。茎直立，单生，上部圆锥状花序分枝，全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，长6-15厘米，宽1.5-6.5厘米，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，基部心形...

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莴苣籽是什么

莴苣大家都非常喜欢吃吧，爽滑而且非常清爽，那么莴苣的种子莴苣籽大家都了解了，这种有着许多功效的莴苣籽很多人都非常陌生，所以下面我们就一起从文章中来了解一下莴苣籽是什么吧。莴苣籽为菊科植物莴苣的种子。秋季果实成...

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莴苣笋的做法

有很多人在夏季的时候，都是比较喜爱吃莴苣笋，因此对莴苣笋的做法是很好选择，这样的佳肴，在提高食欲上，都是有着很好的帮助，使得改善夏季不爱吃饭的习惯。莴苣笋的做法：鲜味莴苣丝材料主料：莴笋250克，辅料：辣椒(红，尖，干)30克，调料：...

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莴苣干制作工艺

莴苣是常见的时令小菜，其制作工艺如下：１、原料选择。选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴苣为原料。剔除抽苔、老化、皮厚、粗糙、空心的莴苣。２、整理。削除莴苣的外皮、硬筋、叶丛和根须。３、...

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莴苣能生吃吗

莴苣能生吃吗：可以的。莴苣竹笋材料：用料竹笋400克，莴苣200克，香油、料酒、姜末、精盐、味精各适量。做法：1、将莴苣去皮清洗，切为滚刀片。2、将去壳的竹笋清洗，切成滚刀片。3、把竹笋、莴苣一起放入开水锅内焯一下，捞出沥干...

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莴苣怎么切是比较的好的呢？

莴苣首先是需要去除的外面的一层皮的，因为基本上莴苣的主要是饮食的里面的肉的，里面是含有的丰富的营养成分的。切的时候主要是切片的。切块的话是比较的难以煮熟的，切片是可以配合的其他的肉丝，鸡蛋等食物炒着吃的，是比较...

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