莴苣首先是需要去除的外面的一层皮的，因为基本上莴苣的主要是饮食的里面的肉的，里面是含有的丰富的营养成分的。切的时候主要是切片的。切块的话是比较的难以煮熟的，切片是可以配合的其他的肉丝，鸡蛋等食物炒着吃的，是比较的美味的蔬菜的，对于身体的各方面的器官都是比较的好的，尤其是能够有效的加强的血液的疏通，预防其他的血管疾病的发生的，抵抗自身的免疫力的。
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