桂花是我是十大名花之一。其花香浓郁，香气诱人，为家庭盆花中理想花卉。桂花喜阳光，好温暖，耐高温，但不耐寒。在生长期中，应置于背风向阳处养护。6~8月，是桂花花芽分化形成期，每天如能给足10小时左右的充足阳光及30~35度的高温，可促进孕蕾及提高开花率。但在夏季，切忌遮荫，以免花芽分化。越冬期间，若气温低于4度，光照不足，则易导致早春落叶，而影响来年的开花。
桂花耐寒，一般可耐零下五度左右的低温，但长时间温度过低会造成桂花叶片冻伤，桂花品种的抗寒性强弱顺序为：金桂>银桂>丹桂>四季桂，晚银桂是属于抗寒性最强的品种，其次是速生金桂和朱砂丹桂，而最差的是堰虹桂、日香桂和硬叶丹桂。
一、冬季对温度的要求
因为桂花之所以冬季易死，不是由于环境不够热，而是由于环境不够凉。在桂花的原产地冬季并不温暖。千万年来已经适应这种生长环境的桂花，到温暖的地方越冬，在开始的一段时间里看不出植株有什么异常。
相反，它似乎忘记了冬天的到来，长芽抽枝，看上去一派欣欣向荣的长象。但是，这种情况维持不了多多久，室内采光及温度的变化等因素不能满足像夏季时那样的生长，开始出现老叶脱落，新梢萎蔫，植株死亡的现象。要使所养的桂花平安越冬，在温度方面，冬季要把它放在0-5℃的环境里，给予充足的日照。待到冬季过后会发现，所养的桂花不仅平安地活了下来，而且生长势比那些在高温环境侥幸越冬存活的显得更强。
冬季可采用以下方法：
1、把盆栽桂花直接放在温室内，室温不高于3℃，促其进入休眠状态。摆放时应让桂花最大限度地接受阳光照射。如果不能直射，也要放在光线较强的地方，使之接受散射光。
2、给盆栽桂花套袋。套袋不能过早，最低气温达到-5℃时开始套袋。用厚的透明塑料薄膜，根据桂花的冠幅、高度制成长方形袋，把花与盆都装进去，袋口朝上。盆口扎固定架（用竹、木条、树枝等）使袋不要紧贴叶片，以免叶片受冻伤。无风天暖时，可把袋口解开让桂花接受阳光，通风透气。开春后，随着气温的回升，可逐渐把袋口解开，使桂花适应外面的环境。当气温稳定在5℃左右时，可去掉套袋。
就北方冬季盆栽桂花的养护，还有观点认为“ 秋不入，冬不冻，春晚出”。桂花盆栽冬季应掌握好几个主要环节：
1、“秋不入”即入室宜晚不宜早
桂花虽生于我国亚热带地区，但相对其他常绿阔叶树种，还是比较耐寒的。秋冬之交，温度逐渐降低，桂花可逐步适应低温环境。过早入室，桂花的自身抗寒潜力得不到充分发挥。一般情况下，秋冬之交的寒流降温幅度不会很大，桂花经过几次锻炼，只要气温不低于-1℃，露天放置4至5天不会出现问题。即使气温降到-2℃至-3℃，短时间内桂花也不会受冻。经过低温锻炼，桂花耐寒能力会明显提高，冬天休眠充分，来年枝繁叶茂。
2、“冬不冻”指尽量使桂花免受冻害
“春晚出”即桂花出室宜晚不宜早。如果直接移出室外，极易导致盆栽桂花萎蔫。进入4月，天气明显转暖，室内桂花要陆续搬出室外。为使其能适应室外环境，出室前每天中午要打开门窗，使空气流通，让桂花多晒太阳。一般在清明以后出室。初期，最好在白天移出室外，夜间搬回室内。往返几天，待桂花逐渐适应外界环境后，再置于室外。
二、夏季对温度的要求
夏季气温高，盆内水分蒸发快，叶片水分蒸腾量也大。此时盆栽桂花的浇水量就要大大增加。日平均气温25℃以上，每天浇水1次，宜在下午进行；日平均气温30℃或以上，每天宜早晚各浇水1次，中午烈日当空，要适当遮阳，同时喷水，防止桂花叶片灼伤。此外，在盛夏暴雨之后，需及时倒除盆内积水。否则，雨过天晴，盆土晒热，会烫伤根系，导致植株死亡。
