1、菊花的开辟价值
菊花属宿根亚灌木、茎部略木质化的植物，其开辟价值有以下4个方面。
1.鉴赏价值。鉴赏菊花的特色具有“三多”：一是鉴赏的季候多，凭据菊花天然着花季候，可分为极早菊（5月、7月、8月）、早菊（9-10月）、秋菊（11月）、晚菊（12月），整年除1-4月份无菊花绽放之外，其他年夜部门季候都可经由过程人工栽培使得菊花绽放，以供人类鉴赏。二是鉴赏菊花的色彩多，菊花的花腔具有白色、粉白色、雪青色、玫白色、紫白色、淡黄色、黄色、棕黄色等色彩，真可谓千姿百态、颜色烂漫。三是鉴赏菊花的门路多，菊花既可经由过程盆栽置于天井、办公室窗台、门路两旁等处，又可经由过程地栽植于度假村的花坛、人行道两旁；既可经由过程悬栽举办悬搁鉴赏，又可经由过程仿生（竹片外型，塑造种栽培物模子）栽培菊花举办鉴赏。
2.食用价值。菊花鲜食、干食、生食、熟食都可，其要领很多，如广州的腊肉菊花饼、菊花蛇羹；杭州的菊花咕噜肉、菊花肉丝；北京的菊花鱼球、菊药肉；安徽的菊花鸡丝；湖南的菊花竹荪汤等，都长短常出名的菊花好菜。选择食用菊花以白菊为佳，在食用菊花之前，宜将盐水洗净菊花，再举办加工食用。食用菊花好菜的制造要领很多，现先容二例：（1）三色菊花丝。取黄瓜250g、胡萝卜100g、鲜菊花50g。在食物制造前，先将黄瓜和胡萝卜切成丝。食物制造时，先要将胡萝卜丝用水焯一下，再与黄瓜丝、菊花瓣混淆拌匀，参加过多的食用盐、味精、小麻油等佐料举办调味。三色菊花丝的特色是光彩富厚，咸喷鼻爽口。若是想食果味食物，可选用梨丝、山查糕、菊花瓣，其制造要领同上。（2）菊花鸡蓉。取鲜白菊花12朵，鸡脯肉100g、猪肥膘50g、蛋黄皮10g。菊花鸡蓉的制造要领是：先将菊花用盐水悄悄洗净后择去花心，鸡晡肉与猪肥膘洗净制蓉，加过多盐、味精、葱姜汁、蛋清、淀粉搅拌成糊状。再将蛋黄皮切成丝，菊花裹上干淀粉，中间有鸡蓉挤成小园球为花心，用漏勺托住菊花下入油锅，炒至鸡蓉熟时盛盘，然后将蛋清丝撒在鸡蓉上做成花心上桌。这种食物的特色是菊花天成，配以鸡球，清爽浓艳，清香鲜美。
3.药用价值。“药用”一词素日称为“药膳”，将菊花入药，可冶头痛眩晕、高血压、神经性头痛和结膜炎；将菊花作为泡饮花草举办饮用，可清热解毒；外用可冶疥疮、下肢溃疡等。现举例先容菊花药用的几种要领。
（1）食用。如菊花肉丝。取鲜菊花50g、瘦猪肉300g、鸡蛋一个。制造前先将菊花去蒂撕成瓣，用盐水洗净，瘦猪肉切成丝，蛋清与淀粉调匀。制造时锅中置油烧至五成时放入肉丝，低温疾速翻炒数下，接着放入菊花，持续均匀翻炒，熟即起锅盛盘。菊花肉丝的特色是花喷鼻肉嫩，具有养肝血、悦色彩、除热明目等功能。
（2）饮用。一是饮用菊花茶。菊花茶是人们很是喜好的清冷润燥饮料之一，此茶的制造要领很是简朴。将鲜菊花蒸、烘制成干茶便可饮用。饮用前先将菊花置入杯中，再倒入开水不到一分钟，青帝、葵心呈朵状复原，汤色十全十美，让人心旷神怡。菊花茶具有提神醒脑、疏风清热、养肝明目、降压通脉的感化。二是饮用菊花酒。将干菊花去蒂洗净晾干，泡于低度白酒中，24小时今后便可饮用。菊花酒的特色是可活血行气、预防朽迈、中途夭折。若是再参加地黄、当归、枸杞子同泡，饮用后仇人晕眼花、疲惫多梦有较好的疗效。三是饮用菊花蜜。取菊花50g，加水20ml，稍煮后保温30分钟，过滤后参加过多蜂蜜，搅拌均匀早先便可饮用。菊花蜜具有养肝明目、生津止渴、清心健脑等疗效。
4.菊花的工业化成长。如享誉天下菊花之乡-湖北省麻都会福田河镇，其菊花总产量已占天下1/4。该镇是杭菊原产地，2001年被湖北省科技厅、农业厅、药监局评定为国度标准化药材栽种基地。菊花产物进入日本、韩国、西北亚市场。2003年全镇菊花面积为1000公顷，产量到达1500t，成为天下三年夜菊花临盆基地（桐乡市、射阳县、福田河镇）之一。为了进一步发展栽种范围，福田河镇又兴修了桠枫树、枣树坪、杜家河村连片菊花基地333公顷。现全镇终年菊花临盆面积都在1333公顷以上，菊花产量到达2000t，系列产物的产值到达4000万元。
2、菊花的栽培手艺要点
1.菊花的滋生。菊花的滋生主要有3种对策：一是直插滋生，将插穗直插于苗床举办滋生；二是横插滋生，将剪下的嫩枝平埋砂中，待节部生根抽芽后，再举办第二次截节分栽滋生；三是嫁接滋生，嫁接一样平常以黄花蒿作砧木，主茎和分枝都可举办嫁接。扦插的适时在每一年的4-5月份，将嫩枝顶梢或中部，剪成8-10cm长为插穗待插滋生。嫁接可提早在每一年的1-3月份举办。
2.菊花的栽培。（1）菊花的栽培对策。菊花的栽培办法较多，罕见的有以下3种：一是地栽（药用和花坛用菊花）。栽培菊花应选择泥土深挚肥饶、排水前提优秀的沙质泥土状况。地栽菊花应抑制的要害手艺是当菊苗在苗床扦插成活后，可摘一次心，待芽萌生后，再举办移植。二是盆栽。盆土应选择肥饶、松散泥土作栽培土，同时还要施足腐熟的无机肥料作基肥，然后再将幼小菊苗移至盆内。摆盆时，盆底应垫上红砖，不宜将花盆底直接着地，以防止排水孔淤塞。三是悬栽。悬栽应选择满天星小菊种类举办栽培，将花盆或竹筒栽培的菊花悬搁，使菊花的植株向下垂，以供人们鉴赏。（2）菊花的栽培治理。一是增添营养物质追施“二肥”（腐熟的液体饼肥、腐熟的人粪尿），根绝施用还没有充实腐熟的无机肥料，以防肥料“烧根”。二是水份治理做到“二勤”（旱时勤浇水、雨时勤排水），根绝无沟（露地栽培）、积水现象，以防渍害的发生。三是病虫防治和治疗落实“二喷”，即喷洒杀虫剂除“三虫”（蚜虫、卷叶虫、红蜘蛛）、喷雾杀菌剂防“三病”（菊花斑枯病、白粉病、花腐病），根绝病虫成片发生与损害。对蚜虫和卷叶虫的防治和治疗，可选用20%抑食肼可湿性粉剂20g对水1.5-20公斤举办喷杀；防治和治疗红蜘蛛可选用5%唑螨酯悬浮剂2000-2500倍液喷洒；防治和治疗三病（菊花斑枯病、白粉病、花腐病）可用3%多抗霉素水剂（多氧清2号）600-800倍液、或10%多抗霉素B可湿性粉剂（宝抗）800-1000倍液举办喷雾防治和治疗。
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