1.配方。芦荟叶肉60千克、苹果肉40公斤、蔗糖40千克、柠檬酸0.3-0.35公斤，增稠剂0.5千克。
2.前处置惩罚。①芦荟。用清水将芦荟叶肉洗净后去皮，再投入90-95摄氏度的热水中烫漂3-5分钟以破坏其氧化酶活性，热烫后置入0.2%的抗坏血酸溶液及第行护色处置惩罚，完成后即可进入打浆。②苹果。用清水将苹果洗净后去皮、去心，再放入0.02%亚硫酸钠和0.2%柠檬酸溶液浸泡护色，掏出后置于滚水中煮1-2分钟便可进入打浆。
3.打浆及微磨。划.分将经由前处置惩罚的芦荟和苹果用打浆机打成粗浆，按配方中的比例将芦荟粗浆和苹果粗浆混淆，再经由过程胶体磨磨成细腻浆液。
4.分配及均质。将年夜部门蔗糖（只留下过多蔗糖与增稠剂协调）参加芦荟苹果浆中，充实搅拌使糖完整消融。再将分配好的果浆投入均质机中均质，能够使果肉纤维组织越发细腻，有益于进步制品质量及风味的稳固。
5.稀释及酱体杀菌。为保持产物营养物质及风味，宜接纳高温真空稀释，稀释后浆液中可溶性固形物含量请求到达40%-45%。为了便于水份蒸发和舍弃蔗糖转化为复原糖，增稠剂和柠檬酸在稀释依靠近起点时参加；事后将余下的蔗糖与增稠剂按3∶1的分量比混匀，用大批温水消融调匀；柠檬酸事后用大批温水消融，当浆液稀释至可溶性固形物含量为40%阁下时将上述物料参加。持续稀释至可溶性固形物含量到达请求时，封闭真空泵，排解真空，敏捷将酱体加热到95摄氏度，举办杀菌，完成后既可罐装。
6.罐装杀菌。将四旋玻璃瓶及盖用蒸气或滚水杀菌，保持酱体温度在85摄氏度以上古装入该瓶，经由过程真空封罐机封罐密封。随后置于常压滚水中保持10分钟举办杀菌，完成后逐级冷却至37摄氏度阁下，擦干罐外明水，即获得制品。
