嫁接就是人为地将一株植物上的枝条或芽等组织，接到另一株植物的枝、干或根等适当的部位上，使之愈合生长在一起，形成一个新的植株。这个枝条或芽称为“接穗”，承受接穗的植株称为“砧木”。嫁接用符号“＋”表示，即砧木＋接穗；也可以用“/”来表示，但它的意义与“＋”表示的相反，一般接穗放在“/”之前，如黄金嫁接在山梨上，可表示为“黄金/山梨”，或“山梨＋黄金”。
那么，梨树嫁接后怎么管理呢？以下为大家讲解梨树嫁接后的管理技术要点：
1、及时补绑：嫁接后半月内要随时检查，对被鸟啄破的膜或未绑严的接芽要及时补绑，以免接芽失水死亡。
2、辅助破膜：到5月上旬，用切腹接方法嫁接的接芽大部分破膜长出，这时如果有个别不能破膜抽枝的，可用牙签挑破薄膜，使接芽长出。注意破膜不可过早，以免接芽因透风而死亡。
3、抹芽：在接芽萌发的同时，砧树上的隐芽也大量萌发。这时，对接活部位附近的萌芽应及早抹去；对未接活部位附近的萌芽，应保留一个，其余的全部抹去，并于6－8月间进行补接。
4、绑梢、解膜和开角：当新梢长到30cm时，要用竹杆绑缚固定，使其直立生长。以后，随着新梢的加长生长，继续绑缚固定2－3次。6月上中旬，将嫁接时绑缚接芽的地膜解除。6月下旬到7月上旬，新梢长到80－120cm时，用竹杆绑缚拉枝开角，角度约为50度左右，以利于枝条成花。
5、搭建网架：高接换优梨树采用开心形树形、网架式平面生产栽培技术。网架的高度为2.1m，支架用钢筋水泥杆，上面采用钢绞线结构，网格大小最好为50×50cm。
6、喷药防虫：嫁接后至发芽期最易遭受早春害虫的为害，要及时喷药防治。
7、检查成活、解绑及补接：嫁接后7～15d，即可检查成活情况，芽接接芽新鲜，叶柄一触即落者为已成活；枝接者需待接穗萌芽后有一定的生长量时才能确定是否成活。成活的要及时解除绑缚物，未成活的要在其上或其下补接。
8、剪砧：夏末和秋季芽接的在翌春发芽前及时剪去接芽以上砧木，以促进接芽萌发，春季芽接的随即剪砧，夏季芽接的一般10d之后解绑剪砧。剪砧时，修枝剪的刀刃应迎向接芽的一面，在芽片上0.3～0.4cm处剪下。剪口向芽背面稍微倾斜，有利于剪口愈合和接芽萌发生长，但剪口不可过低，以防伤害接芽。
9、除萌：剪砧后砧木基部会发生许多萌蘖，须及时除去，以免消耗养分和水分。去除过晚会造成苗木上出现伤口而影响苗木的质量。
10、补接：嫁接10d后要及时检查，对未成活的要及时补接。
11、松绑与解绑：一般接后新梢长到30cm时，则应及时松绑，否则易形成缢痕和风折。若伤口未愈合，还应重新绑上，并在1个月后再次检查，直至伤口完全愈合再将其全部解除。
12、设立支拄：在第一次松绑的同时，用直径3cm长80～100cm的木棍，绑缚在砧木上，上端将新梢引缚其上，每一接头都要绑一支棍，以防风折。采用腹接法留活桩嫁接，可将新梢直接引缚在活桩上。
13、圃内整形：某些树种和品种的半成苗，发芽后在生长期间，会萌发副稍即2次梢或多次梢，如桃树可在当年萌发2～4次副梢。可以利用副梢进行圃内整形，培养优质成形的大苗。
14、摘心：8月末摘心以促进新梢成熟，提高抗寒能力。
15、其它管理：幼树嫁接的要在5月中、下旬追肥一次，大树高接的在秋季新梢停长后追肥，各类型嫁接树8-9月喷药（0.3%KH2PO4）2～3次，有利于防止越冬抽条及下年雌花形成，同时要搞好土壤管理和控制杂草。
