大蒜适宜什么土壤栽培？大蒜能够重茬栽培吗？
栽培大蒜以土层深厚肥沃、疏松透气、排水优异有机质充沛的砂质壤土为好。尽量防止重茬，不与葱蒜类作物莲座。一般深耕20厘米并打破犁底层，耙细整平，筑畦宽1.5—2.0米，长20—30米，挖好排水沟，畦面坚持平整、松软。
大蒜施什么基肥？
大蒜因成长期长，群体密度高，需 肥 量 大。亩施优质腐熟农家肥4000～5000千克，史丹利“三安”或大蒜公用肥80～100kg，结合整地耕翻到15～20厘米土层中。
大蒜播种时间：
大蒜喜冷凉的气候，小苗越冬的最佳苗龄为4～6叶期。在山东一般于秋分～寒露播种为宜，适期播种利于壮苗，根系发达，安全越冬，能够早收获蒜薹，且产量高。播种偏晚，下降大蒜品质，或出现独头蒜。
大蒜栽培密度是多少？
“深栽葱浅栽蒜”是农民多年实践得出的经验。大蒜开沟深度5～6厘米为宜，播种深度3～4厘米，播后覆 土2厘米左右。行距15—20厘米，株距10—12厘米，每亩3—3.5万株。如果播种过深，发棵慢，将来蒜头小，产量低。
中耕锄草：
浇水后 杂草萌生准时进行中耕，锄草又破除土壤板结，加强土壤通透性。
大蒜的肥水管理：
大蒜追肥期间一般分为越冬前追肥、返青期追肥、蒜薹伸长期追肥和蒜头成长期追肥。追肥要与浇水相结合，肥水相济，以水促肥，促使打蒜成长。
①越冬前追肥：促使出苗后快速发根长苗，提升大蒜的越冬性能。对于基肥不足的地块，于出苗后15～30天进行，亩追高氮复混肥8～10千克；肥力较高、基肥较足的田块，能够不施催苗肥。
②返青肥：一般在春天气温回升，大蒜的心叶和根系开始成长时施用，即在春分左右，亩追高氮复混肥8～10千克为宜。
③催苔肥：一般应在鳞芽和花芽分化完成、蒜苔孕育或露缨时进行。由于此时进入成长旺盛期，成长量和需肥量先后达到高峰期，所以催苔肥是一次关键性的追肥，占追肥总量的 40%～50%，亩追史丹利硫基复混（合）肥（17～6～22、20～5～20等）25～30kg。
④催头肥：一般于抽薹肥施后25～30天进行，以氮肥为主、配合施磷钾肥，亩追高氮复混肥15～20千克为宜，以满意蒜薹采收和蒜头膨大时对营养的需要。同时结合防病喷施叶面肥， 保证大蒜丰收。
