大白菜在秋冬季节北方种植较为广泛，大白菜的品种多。大白菜高产栽培有高招，大白菜是以株型直立或束腰，在秋冬季节栽培为最佳。大白菜采用直接播种的方式，也可以育苗进行移栽。
大白菜高产栽培技术，大白菜应深耕翻地，细致整地。直接播种大白菜以条播为主，大白菜在种植前，应将地整平，每亩直接播种白菜的用种量为200克左右。大白菜应选择种植在土壤肥沃、排水系统良好的地块，施足基肥，每亩施优质腐熟有机肥5000公斤，再加上磷酸氢二铵25公斤、钾肥15公斤或复合肥50公斤，直播后，大白菜苗期每亩施用40-50担腐熟人粪肥尿，有利于大白菜植株的生长。在大白菜播种前应对其进行杀毒，每亩喷施氟乐灵除草剂120-150ml，喷洒时要均匀，并及时用扫帚与土拌匀，防止光照后药物失效，为了有效的控制杂草生长。大白菜在出苗后15天左右，进行管理，使苗种植均匀，大白菜苗出齐后，要结合土壤的旱情确定浇水的次数，遇雨水天气应注意排水，防止水分过多，大白菜容易造成腐烂，影响大白菜的生长。及时追肥，每亩增施磷钾肥，施磷酸二氢钾5-10kg，尿素10-15kg，随浇水施入菜田，及时补充大白菜的水分。大白菜座果期，应大量的进行浇水施肥，保证肥水的及时供应，在结球期，每亩施用施硫铵10-15kg、尿素15kg或腐熟人粪尿800kg，大白菜在肥水的结合下，块头膨大，有效的促进大白菜高产栽培。
