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黄瓜是人们非常喜欢吃的一种蔬菜，既可以炒熟了吃，也可以生吃凉拌，吃起来香脆，水分足。去购买黄瓜的时候我们应该怎么挑选呢？
一、黄瓜怎么挑
1、我们要避免挑选笔直的黄瓜，尽量稍微弯曲即可直；
2、黄瓜皮表面绿色要分布均匀、自然，分布的小刺一摸就掉比较好；
3、黄瓜蒂要嫩，刚摘下来的黄瓜瓜蒂水分充足，放一段时间后会流失掉；
4、黄瓜粗细要适中，太粗大可能是催熟的，太细水分不足；
5、自然成熟的黄瓜顶端没有花。
二、吃黄瓜的好处
1、黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。
2、黄瓜水分充足，维生素多，有助于增强皮肤弹性、保证皮肤健康。
3、黄瓜中含有丰富的膳食纤维，有助于肠道蠕动，帮助缓解便秘，且黄瓜的热量很低，食用黄瓜可以帮助增加饱腹感，减少热量摄入。
4、黄瓜中含有的维生素B1有缓解紧张，安神健脑的作用。
5、黄瓜性凉，水分多，能祛除体内余热，具有祛热解毒、利水利尿的作用。
我们买来的黄瓜可以切片与肉炒，也可以切丝、切块凉拌。炎炎夏日到来，为自己做一份美食吧。
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