萝卜在成长和贮藏过程中常会形成糠心征象，糠心后不但重量减轻，淀粉、糖分等减少，而且组织发软，风味变淡，食用价值下降，也无法贮存。西北农林科技大学园艺学院副教授郭芝青介绍，防治和治疗萝卜糠心重要抓好以下几点：
选好品类肉质致密的小型萝卜，肉质根成长较慢，叶和根成长平衡，不易糠心；肉质疏松的大型萝卜，肉质根膨大成长过快，根的成长大于叶的成长，易糠心。所以应选择肉质细密的小型萝卜品系。
适期播种适时播种，不要抢早。播种过早，萝卜成长期晚上温度高，成长停滞，消耗大量养分物质，容易糠心；适时播种，萝卜在日温较高、夜温较低、昼夜温差较大的环境下正常成长，不易糠心。
科学密植萝卜在土壤肥沃、株行距较宽的条件下肉质根成长过快，叶和根的成长失去平衡，容易发生糠心。所以一般大型品类行距50——60厘米、株距20——30厘米；中型品系行距40——50厘米、株距15——20厘米；小型品系株、行距8——10厘米。
合理施肥用肥应采取以底肥为主、追肥为辅的原则，注重氮、磷、钾三因素的合理搭配。大型品系成长期长，追肥可少施勤追，追肥分别在幼芽期、叶成长期和肉根膨大期，可用尿素、过磷酸钙、硫酸钾配合施用。
恰当浇水抑制土壤的湿度，避免过干过湿，采用“天旱浇透，阴天浇匀”的措施，坚持土壤湿度为70%——80%。成长中后期用水量大，应充分供水，但浇水量不可过量，以防地上部疯长。
科学贮藏冬贮萝卜，窖温太高，湿度偏低，因呼吸消耗快和水分散失而出现糠心。窖温太低，肉质根受冻后也易产生糠心。萝卜的适宜贮存温度为0——2摄氏度，空气湿度为95%。
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