辣椒的育苗时间一般在每年2月份左右，辣椒育苗措施如下：
1、苗床选择
辣椒的育苗床要选择在背风、光照充沛、厚实松软且排灌正常的土壤上。土壤的前茬作物不宜为土豆、辣椒等作物。然后按照栽培数量抑制好面积，育苗沟不宜过宽过长，否则对新苗的成长都会酿成影响。然后要配制好营养物质土，保证营养物质丰富、无菌无虫。养份土重要以大田土、农家肥及多菌灵等药剂混在一起。既可以为幼芽成长供给养分，又可以做好苗期的病虫害防治和治疗工作。
2、种子处理
辣椒的育苗对策以播种为主，在播种前首先要将种子放在常温水中浸泡8小时左右。时间不宜过长，否则会引起营养物质流失严重，下降发芽率。也不宜过短，否则种子吸水不足，同样影响发芽。浸种后将种子沥干，然后放在湿布上，用塑料袋包裹。再将塑料袋放在大约30度左右的温度下做催芽工作。催芽时每天都需要恰当翻动种子，使种子受热匀称。大约5天左右后，有75%左右的种子露白后即可开始播种。
3、适期播种
在播种我们先要在苗床上浇足水，等到水所有渗入土壤之后才可播种。辣椒的播种办法一般以撒播为主，撒播时.要全面匀称的撒在苗床上，促使齐苗。在撒播后再用苗菌敌等药剂拌土盖好种子。避免辣椒在苗期形成猝倒病等病害。并且还要在上面覆盖一层一厘米左右的养分土，再覆一层地膜。提升苗床的保温保湿能力，促使种子发芽，提升出苗率。
4、苗床管理
在播种后要抑制好温度，白天的温度坚持在22度左右，昼夜温差抑制在10度左右。当有65%左右的种子出苗时去除地膜，如果晌午温度太高的话，要做好通风降温工作，避免温度太高发生烧苗征象。然后要抑制好水分，如果土壤干旱的话可恰当喷水，不宜过量。然后在小苗长出两片左右的真叶时.要恰当疏苗，保留健壮小苗，提升新苗的成长空间。最后在订植前半个月的时候进行炼苗工作，使小苗适应外部环境，提升成活率。
