松露为子囊菌门西洋松露科西洋松露属一种蕈类的总称，大约有10种区别的品系，通常是一年生的真菌，多数在阔叶树的根部着丝成长，一般成长在松树、栎树、橡树下，气味特殊，含有充足的蛋白质、氨基酸等营养物质物质，下面我们就来看一看松露产地在哪里吧！
松露产地在哪里？
松露产地分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国，在众多种类中法国产的黑松露与意大利产的白松露评价最高。我国松露外形和法国黑松露非常相像，外皮的鳞片比较小，内部的白色条纹比较细密，重要长在松树的须根，这也是“松露”中文名的由来，重要产地在四川、云南一带，成熟的中国黑松露带有复杂的菌菇味道，是一种让人无法理解的嗅觉味道。
松露的食用价值
松露含有充盈的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种务必氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必须微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的养分保健价值，其中雄性酮有助阳、调理内分泌的明显功效，鞘脂类化合物在避免老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有显著活性，多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗委靡等作用，可用于保健养身。
松露的产地环境
1、松露成长在土里，是一种附著於松树根下的茎块菌类，含大量水份和钾﹑钙﹑镁﹑铁﹑氟等微量矿物元素。不像一般的菌菇柔软多汁，反而质地较坚硬。偏好碱性土质，高品质的松露重要出产于石灰质地形区内，如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国的云南等，全都位在石灰质地形区内。
2、松露的营养来自附著的树根和土壤，一个地方如果成长过松露，土地和植物的营养物质会被松露汲取殆尽，在一段时间内无法成长出其他东西。生长过程中受不了任何细微的环境变动，对环境的挑剔着实令人咋舌，但目前西方国家已实现了半人工成长。
3、松露特别喜欢在松树、橡树、白杨树、柳树、榛树和椴树下成长，颜色和气味因树种而差别。如今机械化农耕方式、土壤受到农药喷洒、雨量过剩或过少、森林树种变化等，也是松露在二十世纪大量减产的主因。
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