早熟秋白菜在我省中南部菜区栽培面积较大，因这茬蔬菜在秋菜生产中所占比例较小，上市时间较早，栽培效益较高。下面介绍一下早熟秋白菜的高产种植技术。
一、选择优种。早熟茬秋白菜应选择早熟性好、耐热性强、抗病能力强、丰产性突出的品系，如小杂系列品系，早心白等。
二、适期播种。早熟秋白菜的生育期一般在50-60天，上市期要赶在栽培面积较大的中晚熟秋白菜之前为好。播种过早容易诱发病虫害，播种期过迟，会引起上市期推迟，失去早熟种植的意义。
早熟秋白菜适宜播期为7月下旬-8月上旬，立秋前10天左右为宜，上市期要赶在国庆节之前。
三、平衡施肥。早熟秋白菜是一种高产型的蔬菜品系，一般亩产4000千克左右，对肥料的需求量较大。施肥的原则是看重基肥，恰当追肥。在播种前，结合翻地施入优质农家肥5000千克，高氮低磷中钾型三元复合肥40千克。前茬最好是未栽培过十字花科类蔬菜的地块，如地块多年栽培蔬菜，要每亩施入生物菌肥2-3千克，能够改善土壤情况，增强白菜抵抗病虫害的能力。
四、田间管理。早熟秋白菜的生育前中期在高温高湿多雨季节，白菜的根系较浅，不耐旱也不耐涝，如发生严重的干旱和涝灾天气就会引发病虫害的大出现，严重影响产量。在生产上，可积极革新传统的栽培办法，如采用高埂种植技术，做到遇旱能保商，遇涝能排水。早熟秋白菜宜采用点播的方式栽培，每穴放种3-4粒，减苗两次。定苗后严格抑制水分，墩苗10天左右，进入连作期后重点增加肥水管理，连做初期结合浇水追施尿素或氮钾肥20kg，在进入结球盛期追施尿素20千克。在结球期做到土壤见干见湿，保证丰富的水分供应，提升产量。
五、防病治虫。早熟秋白菜的生育期处于高温高湿条件下，病虫害产生程度较高，如蚜虫、烟青虫、菜青虫、软腐病是常见病虫害。对于蚜虫可选用吡虫啉1000倍液喷雾，烟青虫、菜青虫等害虫选用高效氯氰菊酯1500倍液喷雾。大白菜软腐病在高湿环境下形成极为普遍，在发病初期可选用农用链霉素喷淋防治和治疗，严重的要连根拔除带出田外深埋处理，并在病穴周围撒施生石灰预防病菌传播。
六、适期采收。早熟秋白菜的生育期较短，一般在50-60天左右，当叶球长到紧凑瓷实，外叶子黄化，单株重量2千克左右时，就可砍收。砍收时用砍刀或菜刀从白菜根基部砍下，去除外边的老叶、发病叶片和黄叶，在叶球外部保留两三片叶子，预防机械损害，以呵护叶球。
