一、塑料袋贮藏法。先用细钉在塑料袋上下一些别扎两对小孔,然后把菜花装袋,大菜花一袋装1个,中、小菜花一袋可装2~5个,随即把袋口扎紧,置于干燥的空屋内排好垛,坚持室温在0摄氏度左右,天冷时应覆盖,每周开袋放风1次。
二、窖内堆藏法。窖内地表铺 6~7厘米厚的干沙,将晾好的菜花排 3~4层,宽1米左右,最后在上面搭盖薄膜。窖内温度降至0摄氏度以下时,应覆盖草苫,早先每半月倒菜1次,剔除病烂菜花,准时通风换气,使堆内温度坚持在~1~0摄氏度为宜。用此法菜花可贮藏至春节前后。
三、低温沟藏法。在背阴处,挖宽70~90厘米、深1米左右的沟,沟底铺一层干沙,然后把带6~7厘米长的根茎,保留顶端3片叶的菜花放入沟内,应小心摆放的菜花第一层花球向上,第二层花球向下,头对头排入沟内,排完后花球离地面35厘米左右,还应小心检查、倒菜。前期不覆盖或用草席搭盖,小雪后可盖薄膜,坚持沟内温度在0摄氏度左右。