鬼子姜又名洋姜、菊芋，可供食用，块茎含有丰富的淀粉，是优良的多汁饲料。新鲜的茎、叶作青贮饲料，营养价值较向日葵为高。那么，鬼子姜怎么种？
一、选地种植
洋姜喜疏松、肥沃的沙壤土，宜选择在势平坦，排灌方便，耕层深厚，肥力较好，海拔2500m以下，中性或微碱性土壤的水地或山地，前茬作物以小麦、豆类、玉米或蔬菜茬为好，避免与菊科或薯芋类作物连作。
二、整地施肥
秋季采收后整地，亩施土杂粪肥5000kg，70%撒施，30%播种时集中沟施;另施硫酸钾15kg，深耕30cm，耕后整平作畦以备播种。
三、种芋选择
应选择无腐烂、无病虫、单重30-50g的青芋2号洋姜块茎作种。大块茎可切块。切块后应用高锰酸钾水溶液浸种消毒。
四、播种时间
一般在春季播种。播种适宜时间为土壤解冻后3月下旬至4月上中旬。
五、播种方法
春季解冻后，选择20～25g重的块茎播种，亩需块茎种子50kg，株行距0.5×0.5m，播种深度10～20cm，播后30天左右出苗。洋姜一年播种，收获后有块茎残存土中，翌年可不再播种，但为了洋姜植株分布均匀，过密的地方要疏苗，缺株的地方要补栽。
鬼子姜逆性强、耐旱、无病虫害，种植起来简单，还用于制作菊糖和酒精，是一种有价值的工业原料。
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