近几年，在我市种姜效益较高，栽培面积逐渐发展，然而，由于姜农栽培技术尤其是种姜培育技术掌握不佳，引起种姜效益低。现将种姜种植技术介绍如下：
1选种
3月上旬把姜种取出来，放在太阳下晒5-6个小时，然后选择比较肥壮，已有细细芽尖露出来的种姜，种姜芽尖要多。剔除烂蔸和烂茎的病虫害姜。
2催芽
通过晾晒精选后的生姜进行催芽。办法是：在室内两边各打两根柱子，用条木扎成坚实的支架，宽度按照催芽种姜多少而定，支架距地表高2.3m。下面加温的火一般以出烟不出明火为好，以免对姜酿成损害。种姜在通过一段时间的加温催芽处理后芽尖会很快长大，到4月后，把种姜取下来，选择大而圆的芽头，把块茎用手掰开，每块块茎只留顶端健壮的一个芽尖。如果顶端没有芽尖，侧芽也可，但其余的务必所有剥去。如果出苗率好，一般每100公斤种姜可分2000棵左右。
3种植管理
种植种姜要选择稍有倾斜的山坡地，土质要比较良好，如果在平原地种植，必需排灌方便。种植时，先把地整好，备足农家有机肥，过磷酸钙和复合肥要在前两天用人粪尿与草木灰一起堆沤发酵，然后以行沟方式种植。一般株距30cm，行距25cm。
种植时，要先把块茎放稳，芽头紧贴土面，不能上翘，然后把各种肥料沤制的草木灰丢在芽头的旁边，再用有机肥盖住，一行行地栽培。底肥要施足，开挖的行沟必需达到30cm深。
4田间管理
生姜比较喜湿润，忌积水。在苗高15cm左右时开始追肥，早先每隔15天左右追肥1次，在立秋至处署间施最后一次，共施3-4次，亩用人畜粪500公斤左右、尿素10公斤、磷酸二氢钾5-10公斤。一般盖土结合锄草追肥进行，种姜盖土要求浅些。
5病虫害防治和治疗
重要是地下害虫和姜瘟病。防治和治疗地下害虫，5月份在害虫出现盛期用辛硫磷1000倍液灌根1次。防治和治疗姜瘟病，在5-7月份用77%可杀得可湿性粉剂600倍和5%井冈霉毒水剂200倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液灌窝1-2次进行预防。
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