芹芽种植技术。说起芹芽，有的朋友可能不太熟悉，芹芽就是水芹在特有的土壤、气候环境条件下，由尖叶品类的水芹，使用覆盖材料，经过封闭处理技术培育而成的一种芽菜。芹芽色白如玉，闻起来有一股淡淡的清香，可炒食可凉拌，非常爽口，而且还具有清热解毒、降压消肿的功效。那芹芽有这么多的好处，我们要怎样进行种植生产呢？本期视频将具体为大家介绍芹芽的种植技术。
种植技术
种株培育
3月初收完芹芽，残留于土中的根茎会萌发发生新株，4月初当植株长至12-15cm高时，选择健壮的苗连土掘起，使用早稻田边角作为种株繁殖苗床，按10-15cm见方排种在苗床上，一般每667平方米种株苗床可供3335平方米大田种植之用。种株不宜深栽，以免影响发棵。种株田要经常换水，否则夏天高温下易发病。4月份追肥1次，每667平方米施入粪尿1500公斤或化肥35千克，促使匍匐茎成长。还要小心病虫害的防治和治疗，准时用40%的乐果1000倍液防治和治疗蚜虫，一旦发现病毒病应立刻将病株拔除。成长良好的植株在8月份匍匐茎长达1．5-2．0m，该匍匐茎即作为芹芽母株的种株 。
母株培育
1 种植季节 8月下旬-9月上旬栽种种株，一般与双季晚稻按1：1面积比例间作，即2m宽水稻，2m宽水芹，不需作畦，耙平耧匀即可。到秋末冬初可长成具10多片真叶的植株，即母株，供芹芽培育用。
2 栽植 把种芹地里的种株齐根割起，用刀切成20-30 cm长的茎段，然后匀称撒播于晚稻田中留出的地上。堤防种苗不能埋入土中，也不能浮在水上。因种苗埋入土中，萌芽迟，成长也差；浮在水上，易生匍匐枝。为了使种苗栽植适宜，早稻收获后每667平方米 施入人粪尿2 500 千克左右，整地时.要耙细整平，使土壤成泥泞状态，栽种时灌水不宜过量，土面上有1层薄水就行了。
3 灌溉 植后最初5d（天）不要灌深水，使种苗浸没水中为宜，促使种苗扎根。早先灌水同晚稻一样，晚稻收割后坚持土壤湿润即可，不必灌水。
4 匀苗 栽植后1个月左右，植株长至13-15cm高时，结合中耕锄草进行匀苗移植，以12 cm见方有一丛芹苗为宜。
5 中耕锄草追肥 草多的田块栽植后半个月和1个月时中耕锄草2次，若不多可结合匀苗移植时进行1次即可。追肥共2次，苗高10 cm和20 cm时，每667 平方米追施人粪尿1 250公斤左右或化肥40-50千克，每次追肥时先把水放干，追肥后过一昼夜，待土壤充分汲取肥料后，再进行灌水复原。
6病虫害防治和治疗 芹芽母株成长过程中病虫危害较轻，9-10月有蚜虫危害，可用灌水法防治和治疗，即将田中水灌至淹没植株，将粗草绳放于水面上，拉住两端向下风的地方移动，将浮于水面上的蚜虫集中到田的一角，然后清除杀灭，立刻放水复原。灌水杀蚜每次不要超过3h（小时），以免水芹成长受影响。
芹芽培育
当植株长到11-13片真叶时就可盖土生产芹芽，庐江县一般在11月上旬早先，详细覆土时间可按照市场需要而定，也可分批盖土分期采收上市。详细办法：在冬春天节，把芹畦周边晚稻畦上的土粉碎后用铁锹铲到水芹植株上面，盖土工作分3-5次进行，盖土层厚约20-30 cm，然后水芹茎上的腋芽就会萌发发生芹芽。一般盖土后1个月就能够掘土收获，每667 平方米产1000公斤左右。
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