近两年，各地农贸市场上鲜食玉米备受广大消费者青睐，很多地方的农民瞅准商机预备春天大量栽培，以便抢占市场加强收益。但是，对于农户来说选好良种是关键，适期播种不可少，播种办法务必要掌握。
一、品类选择 鲜食玉米要求糯性好、果皮薄、口感细腻、商品性状好、果穗中等，适合蒸煮和速冻加工。目前市场上销售的鲜食玉米有糯玉米、甜玉米、黑玉米、彩色玉米及普通玉米等，商品性状不一，酿成鲜食玉米价格参差不齐，生产效益不一样大。而加强鲜食玉米的收益，选用对路的优异品系是关键。糯玉米是鲜食玉米的首选品类，糯玉米品系以中白色的糯性品质最好，一般状况下黑、紫、红等彩色品类的品质相对要差些。
二、适时播种 露地种植，春天播种的适播期为地温稳定在10摄氏度以上时，出苗期最好在当地的晚霜期过后；夏播期以玉米灌浆期气温在16摄氏度以上为准。
三、隔离 种植鲜食玉米时必需与普通玉米隔离，避免因串粉而影响鲜食玉米的品质。空间隔离时，间距应在300米以上；时间隔离时，播期应间隔15天以上。
四、整地施肥 种植鲜食玉米应选择土壤肥沃、有机质含量高、排灌条件良好、土壤通透性好的地块。为提升鲜食玉米的品质，整地时应施足基肥，增施有机肥。要实施配方施肥，一般每亩施入3000—4000kg优质农家肥、50kg三元复合肥，并施用适量的锌、硼等微肥。
五、播种 播前要进行人工选种，除去瘪粒、霉粒、破碎粒及杂质，然后用0.2%磷酸二氢钾液浸种8—12小时。播种方式为直播，宽行80厘米，窄行50厘米，株距25—30厘米，每亩栽3500—4000株。
