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1.辣白菜。先剥去白菜的老叶，洗净，纵向切成两瓣，放在盐水里浸泡2天，捞出晒干水分。然后将辣椒、大蒜、姜等熬成辣汁，抹在白菜夹层里，辣汁放入量视口味而定。然后装入小口坛里，封严坛口埋入地下，周围用草垫好，20%坛身露出地表。四周用草垫盖严，温度坚持在4摄氏度左右，20天后即可上市销售。
2.甜酸辣白菜。大白菜心50千克、食盐3.5千克、白糖2.5千克、花椒25g、糖精8g、味精25g。将大白菜的菜心洗净、切碎、装缸，用石块压实。入缸后第2-3天起缸，沥干，再加入红椒片、味精等配料，然后在米醋中浸渍1天即成。
3.咸辣白菜。取新鲜、水嫩的大白菜100千克，切成片晾晒半天，散热后入缸。入缸时铺一层菜撒一层盐，满缸后用石头压紧，使其发酵15天。发酵后，用缸内菜汁将白菜洗净，并切成3cm宽、6cm长的条状，取红辣椒粉1.2公斤、花椒油100g、甘草粉0.5千克混在一起匀称，拌入白菜后入缸。入缸时.要层层捣实，通过12小时，待酸气向外扩散尽后，封严缸口，10天后即成。
4.甜酱菜。将腌白菜装入布袋内浸3-4小时，装入缸内腌制，每100公斤腌白菜心用甜面酱50公斤。每天翻动1次，20天左右即成。
四季豆的速冻保鲜加工一、工艺流程原料选择及处理→清洗→烫漂→冷却→滤水→速冻→包装→冷藏二、操作要点1.原料选择及处理选择成熟度适中的新鲜嫩四季豆，去除有病虫斑的残次四季豆，摘掉筋，根据需要切成条、段或丝。2.清洗清洗前可将原料在...
2196 四季豆 四季豆保鲜储藏
黄瓜茎蔓或嫁接口处腐烂、流胶是黄瓜种植过程中经常形成的征象。酿成此征象的重要 因素是由于病菌侵害。重要症状：茎蔓软化缢缩，严重者表皮完好，但内部腐烂，维管束不变色，多出现于嫁接口以上。在接口或摘瓜后的伤口流出琥珀色或白色胶状物。这两种病害可用涂抹、喷雾的方式交替防治和治疗。涂抹用护树将军，在胶污处涂...
1696 蔬菜种植技术 蔬菜种植注意事项
夏天的时候温度高、雨水多，番茄病害多，败秧严重。为确保番茄安全越夏，有利秋季二次结果，在越夏期间，应采取“两改、三及时”管理措施，防止败秧。一、改栽培方式。为防治夏季雨水浸种，应改平畦为垅栽。若已在平畦栽植，可结合培土，分次使畦心变为垅背，使垄背变为畦心。一般应分2至3次培土完成，防止一次培土过量，...
666 蔬菜种植知识 种菜教学
“这不是我们小时候吃的拐枣吗？好多年没吃了，小时候经常和同学去摘来吃。”10月25日上午，东兴区平安路上一位老人挑着一担拐枣叫卖，见到有人询问，老人便摘下一块来让他品尝。“都是野生的，在内江我们一般都叫‘柺子’，它真正的名字叫拐枣。&rdq...
2872 拐枣 拐枣行业资讯
安排好隔离区至少与另外玉米隔开300米以上，特别是北方玉米产区，外来花粉污染源多，相隔距离远些更好，否则影响品质。 选择土质选择肥水条件较好的沙壤土栽培。对黏重的水稻土应冬翻并整平整细，浅播3-4厘米，苗期要早管早促，避免发生小老苗。 适时播种按照种植模式、小气候热量条件、市场需求及保鲜加工能力...
1048 蔬菜种植技术要点 蔬菜种植教学
①农业防治和治疗：准时清除杂草和枯枝落叶，以消除越冬蛹和老熟幼虫。合理安排茬口，防止在一个小范围内连年栽培十字花科蔬菜。 ②生物(天敌)防治和治疗：小菜蛾的天敌重要有蜘蛛、草蛉、青蛙和寄主性的菜蛾绒茧蜂、菜哦啮小蜂等。颗粒体病毒对菜蛾的种群量有一定的控制作用。在微生物农药利用上，可选用BT乳剂10...
564 种菜知识 蔬菜种植教程
柑橘是我们日常生活中从常见得水果，味道甘甜可口，营养充盈，深受人们喜爱！在柑橘栽培过程中有些朋友发现柑橘上发生黑点，那么柑橘上为什么会发生黑点呢？本文将为大家介绍柑橘上发生黑点的 因素及解决对策； 柑桔黑点病的严重性显著不及危害宽皮柑桔为主的疮痈病和危害柠檬、甜橙、柚和杂柑为主的溃疡病，90年代以后...
565 蔬菜 蔬菜种植技巧
秋冬交替时节，又到了摘果的关键期间。当前，我国大个别地区的苹果、柑橘等已经进入摘果期，果农们也也在摘果的忙碌之际，对果园进行管理，从清园到养护，一环环的工作又为来年果树创造良好的成长环境。既然果园管理十分关键，那么管什么？如何管？本期专题从清园、养护、施肥几个方面为读者进行介绍，以期参考。 清理枯...
2229 种蔬菜技术 种菜方法
临近6月，天气高温干旱，柑橘树体养份不足，产生大量的落果状况，农户甚是着急，目前还是处于夏梢期，夏梢的萌发会引起落果严重，有的农户着急空梢，环割不当也会落果；落果的因素何其多，下面给大家细细解析；现在柑橘大量落果的起因有哪些？一千个果园有一千种状况，不一样的果园不一样很强，有管理上的问题，也有病虫害...
1924 蔬菜种植技术要点 种蔬菜技术
村庄内，一栋栋小洋楼十分气派，超市、学校、休闲广场、路灯等设施一应俱全；村庄周围，绿色的大葱苗绵延到视线尽头……这是记者日前在临泉县白庙镇鲁阁村看到的一幕。近年来，鲁阁村党总支在带领村民建设美好乡村的同时，依托当地优势，致力于做大做强大葱产业，发展集体经济，走出了一条强农...
2624 葱 葱行业资讯
红花的功效许多，是一种药用植物，具有破瘀活血、通经止痛作用，主治经闭难产、胎死腹中、跌打损害、瘀血作痛等病。近年来被作为油料作物种植，分布较广。现将种植栽培技术要点简述如下：1.整地作畦选择地势高燥、排水良好的砂质土壤。秋天整地时，先深翻一遍，播种前每亩施厩肥或堆肥五千斤和过磷酸钙三十斤，再浅翻耙平...
2391 蔬菜种植知识 蔬菜种植注意事项
玉米丝黑穗病属于系统侵害性病害，一般在穗期体现典型症状，严重者全株无收成，受害严重的植株可体现症状，分蘖增多呈丛生状，植株显著矮化，节间缩短，叶色暗绿挺直，有的品系，叶子上则发生与叶脉平行的黄白色条斑，有的幼芽心叶紧紧卷在一起，弯曲呈黄鞭状。成株期病穗分两种类型：①黑穗型：受害果穗较短，基部粗顶端尖...
549 种菜方法 蔬菜种植常识| 留言与评论（共有 0 条评论） |
