植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料，如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等，欢迎查阅！
一、工艺流程
原料选择及处理→清洗→烫漂→冷却→滤水→速冻→包装→冷藏
二、操作要点
1.原料选择及处理选择成熟度适中的新鲜嫩四季豆，去除有病虫斑的残次四季豆，摘掉筋，根据需要切成条、段或丝。
2.清洗清洗前可将原料在含有效氯浓度5mg/l～10mg/l的水中适当浸泡，在浓度为15％～20％的盐水中浸泡20分钟～60分钟，达到驱虫、护色的目的，同时要及时清除浮在盐水表面的虫子。然后反复漂洗，以除去四季豆表面盐分和残虫。
3.烫漂清洗后的四季豆投入90℃～100℃沸水中进行烫漂，时间为2分钟～3分钟。
4.冷却取出四季豆，立即投进冷水中冷却，冷至中心温度10℃以下(最好冷至0℃)。
5.滤水沥去表面水分，以保证单体快速冻结，一般采用柔性振动和吹风结合。
6.速冻将冷后的四季豆均匀放入速冻机内，温度为－30℃以下，待中心温度低于－18℃以下时出货。
7.包装立即装入PE(聚乙烯)薄膜袋，封口。
8.冷藏置－18℃以下冷藏库冷藏，尽量避免温度波动。
以上就是四季豆的速冻保鲜加工的介绍了，如果想了解更多，欢迎大家到植物资料网查询更多资料。
黄背木耳栽培技术要点栽培季节：黄背木耳的最佳出耳季节应为立夏至秋分。因此，菌袋培养（接种至发满菌需40天）可在春节后进行种植。若种植量较大，可在春节前一个月开始。春节前发满菌丝的菌袋要严防受冻，春节后可在房屋后或空地上搭一遮阳棚，四面用草苫围严。摆放菌袋时，排与排之间需留一定的间隙，菌袋上面可用编织...
1562 木耳 木耳种植技术
苹果树腐烂病防控应采取“阻入侵、增抗性、止扩大”的策略，建立以提升树体抗病力和减少菌源基数为基础，枝干和剪锯口呵护预防入侵为重点，准时刮治病斑的综合防治和治疗技术体系。农业防治和治疗 科学施肥灌水：均衡施肥，增施有机肥、菌肥等，加强树体营养物质积累，提升抗病能力。采果前后根...
871 蔬菜种植常识 蔬菜种植注意事项
（一）黄瓜霜霉病 1.症状 该病在黄瓜的整个生育期均可发病，重要为害叶子。初发病时，叶背产生水浸状淡黄色的小斑点，随着病情的扩展，病斑逐渐扩展，并受叶脉制约发生多角型黄色斑，发病严重时小病斑汇成大病斑，在潮湿条件下病斑背后长出灰黑色的霉层。发病叶片由下向上扩展，严重时全株叶子枯死。 2防治和治...
2978 蔬菜种植技术 种菜技术
棚里住着“红美人”。春节将至，各种水果热销起来，洪增米家的“红美人”也该“出嫁”了。原来，这“红美人”是洪增米培育出的一种柑橘品系，它又甜又水灵，甚至直接插上吸管就能像吸果汁一样，一口气把里面的...
303 蔬菜 种菜方法
花叶笋是中国农科院蔬菜花草钻研所从处所种类中经体系选育而成的优秀种类，其特色是顺应性强、商品性好、人品优、年龄兼用，最近几年来在华北、西南、东南等地域推行栽种，表现优秀，遭到临盆者和消耗者的喜好。1、特性特点。扩展势强，株高约44厘米，展开度约50厘米，叶簇较竖立，叶子绿色，长卵形，叶缘深裂缺刻，故...
1556 蔬菜种植教程 种菜教学
一、选用良种。选用达国标二级以上的包衣良种：郑单958、农大95、登海9号、正大12、浚单20。 二、整地施肥。遇雨趁墒耙耱整地，做到地平土碎，上虚下实，无残杂物。结合整地，亩施入底肥：优质农家肥3000～5000千克、垄中间条施入尿素10千克、二铵12.5千克、硫酸钾7.5千克、硫酸锌1千克、硼...
2270 蔬菜种植知识 种菜教程
眼下正直8月份是决意棉花产量的关键期间,此时构成的棉桃约占总桃数的50%。此时,补施棉花盖顶肥在生产管理中最为关键。是保伏桃、争秋桃的关键期间，棉田管理的重要任务是改善棉田的通风透光条件，维持根系活力，防贪青晚熟，防早衰。 补施盖顶肥。成长正常且重施花铃肥的棉田通常在10日前后补施一次盖顶肥。对于...
2190 蔬菜种植知识 种菜知识
1、品类选择，栽培时选用高产、优质、抗病品类，每亩用种150千克左右，并用新高脂膜500倍液拌种能驱避地下病虫，隔离病毒侵染，不影响萌发吸胀功能，增加呼吸强度，提升种子发芽率。 2、精细整地，施足底肥，耕地前喷施消毒药剂加新高脂膜800倍液对土壤进行消毒处理，并亩撒施土杂肥3000千克、硫酸钾40...
1476 蔬菜种植知识 大棚蔬菜种植技术
目前，辣椒出现死棵的现象让许多的农民十分的纠结。尤其是那些连续耕作三年之上的大棚，由于死棵的现象致使辣椒的产量大减甚至是绝产。这个时候正好处于辣椒培育幼苗移栽幼苗的最主要的时期，并且还是防治死棵的最主要的环节，在这个时候防治死棵现象比在盛果期间灌根防治死棵效果要大的多。笔者给你介绍防治的具体措施。...
838 蔬菜种植知识 蔬菜种植技术要点
我国柑橘高产施肥办法、技术、时间和用量：成年柑橘一年中要经历发芽抽梢、开花结果的生理过程，每年分春、夏、秋、冬四次抽梢，时期同时进行花芽分化、座果过程；所以对柑橘的营养调节非常主要；如果营养过剩，则枝梢成长过旺，导致大量落花落果；营养不足，侧枝和果实争夺物质，使果实发育不良！某种营养元素缺乏严重，会...
1128 种菜禁忌 蔬菜种植百科
四季豆的病害：四季豆锈病、四季豆疫病、四季豆枯萎病、四季豆煤霉病、四季豆病毒病等。 1、四季豆锈病 四季豆锈病的主要症状：该病以侵害叶片为主，严重时也为害叶柄和豆荚，病原为担子菌亚门、单胞锈菌属。发病初期的叶片下面出现星星点点褪绿黄白色斑点，斑点逐渐增多，直至密布整张叶片。在病斑相应的背面生成黄...
2309 四季豆 四季豆病害防治| 留言与评论（共有 0 条评论） |
