新数据显示，全球约24.8%人口患有贫血，中国的贫血患病率约为20.1%其中半数是由缺铁导致的复旦大学公共卫生学院卫生经济学教授胡善联介绍称，铁缺乏是贫血常见的原因，缺铁性贫血是危害我国人群健康、造成医疗负担的重要疾病之一。世界卫生组织2009年的统计显示，中国因缺铁性贫血导致的伤残调整生命年(伤残调整生命年是指从发病到死亡所损失的全部健康生命年)损失达2479000年，全球排名第二，仅次于印度。缺铁和贫血是许多严重疾病常见的并发症，这些疾病包括慢性肾病 慢性心力衰竭 化疗引起的贫血、炎症性肠病、大量月经出血和产后出血。慢性肾病患者、育龄妇女、怀孕妇女、发育期儿童中是缺铁性贫血的高危人群。
缺铁性贫血食补红枣不如肉蛋青菜 静脉注射铁剂的疗效更优
相信很多缺铁性贫血患者都知道吃、红枣能缓解缺铁性贫血症状，但其实吃肉蛋青菜效果会更好。
据北京医院肾脏内科主任医师吴华介绍，除有基础病及失血病患外，素食及长输食用减肥餐者易造成食物中的铁元素供应不足而造成缺铁性贫血。此外，偏食的儿童、由于高血脂、高血压的关系过度控制饮食的老人也可能是缺铁性贫血人群。而提到食物补血，普通人会联系到有补血美名的红枣、等食品，但吴华教授表示，这些“补品”对于缺铁性贫血的作用较小，并没有我想象中“神奇”铁更多来源于红肉、鸡蛋、绿色蔬菜等食物。而对于慢性肾病患者、怀孕妇女等需要药物补铁的人群而言，中国缺铁性贫血疾病负担和诊疗现状研究的主要成果显示，静脉注射铁剂的疗效优于口服铁剂。胡善联称，与静脉滴注右旋糖酐铁相比，静脉注射蔗糖铁起效快，能快速提高血红蛋白水平，疗效更好。
综上所述，缺铁性贫血患者在日常饮食中要多吃肉蛋青菜，而预防缺铁性贫血的需要做到荤素搭配，不可只吃素食或是偏食。
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