陕西苹果产于陕西省的陕北和关中北部地区，重要有洛川、白水、旬邑等县；陕北和关中北部是苹果的适生地，所产苹果品质尤佳；
陕西苹果特性
1、色泽艳丽
色泽是苹果外观特性和产品商品性的主要指标之一；陕西苹果的色泽特性集中反映在着色早、易着色、色度艳、着色面大！在自然种植条件下，陕西主栽苹果红富士着色指数80%以上，秦冠着色指数85%以上，嘎拉着色指数70%以上；在市场上，消费者一般能经过看色泽就可辨认出陕西苹果；
2、腊质层厚
腊质层是苹果保健性能和贮运性能的主要构成因素！陕西苹果腊质层厚集中表现为皮层厚、果面光洁无锈、果胶含量高；据测定，陕西洛川红富士苹果角质层厚度达20.5微米，显著高于其它主产区苹果；
3、风味浓郁
风味是苹果内在品质和食用性能最主要的指标之一！陕西苹果风味特性突出体现为糖份高、果肉脆、香气浓、营养充足等方面；据对陕西苹果代表产区洛川县红富士测定，可溶性固形物含量为16.5%，VC含量4.2毫克/kg，总酸量0.21%，这些指标均高于国家鲜苹果GB1051—89标准；
4、耐贮运
贮运性能是苹果实现季产年销、延长货架期、开拓国际市场和提升附加值的要求！陕西苹果果皮厚、果面蜡质多，果实致密、硬度大，可溶性固形物含量高，从而产生了陕西苹果耐贮藏的特性！据测定，陕西洛川红富士苹果采收时的硬度为9.7公斤/平方厘米，贮藏5月后为7.3公斤/平方厘米，显著高于其它地区所产的苹果！
