适宜春天种植的大白菜品系必需具有耐抽薹、成长期短,前期能耐一定低温,后期较耐高温特点。目前生产上适用的品系有小杂55、小杂56等。
其种植技术要点:一是选择两年内没有种过大白菜的地块;二是在搞好秋耕整地的基础上施足底肥,一般每亩施农家肥3000~4000公斤;三是一般可在3月中下旬采用塑料小棚或冷床保温办法进行播种育苗(夜晚加盖草帘,既有利于新苗成长,又可避免抽薹);如播种过早,气温低于12摄氏度易经过春化阶段酿成抽薹;播种过迟,后期遇高温,影响结球;四是要在气温稳定经过13摄氏度时进行定值。栽后覆膜,以提升地温,促小苗成长;五是由于春大白菜成长时间短,所以田间管理务必以促为产,以促到底。苗期轻施肥,结球前重追,一般每亩施尿素20公斤。生产后期,恰当抑制水分,地不干不浇水,并小心防治和治疗病虫害,准时收获。