生姜较耐肥，而且扩大期长，应接纳“施足底肥，屡次追肥”的准绳。生姜在其区别扩大阶段，有区别的扩大特色和吸肥特色，应分期举办追肥，才可知足生姜扩展对营养物质的须要。
立秋是生姜扩展的转折时代，也是接收养分的转折期。是以，立秋后应联合铲除姜草或撤除姜棚举办第二次追肥，又称“年夜追肥”或“转折肥”，此次追肥对增进根茎膨年夜并获得高产起重要感化。此次追肥请求将肥效持久的农家肥与速效化肥联合施用，每亩可施碎饼肥70-80公斤，或腐熟优异厩肥3000公斤，另加复合肥或硫酸铵15-20公斤。在姜苗北侧距植株基部约莫15厘米处开一施肥沟，将肥料施入沟中，使土、肥混淆，然后盖土封沟。
9月上旬，当姜羁有6-8个分枝时，也恰是根茎敏捷膨年夜时代，可凭据植株长势施肥，一样平常的姜田每亩施复合肥或硫酸铵20-25公斤；对泥土肥力较好、植株扩大兴旺的姜田，亦可酌情少施或不施，免茎叶疯长，影响根茎膨年夜。
现在，在生姜栽培中，有两种施肥倾向应予以留意。第一，不按需肥纪律追肥，施肥时代过于集中，前重后轻，其成效出现后期姜苗疯长，年夜量养分流掉铺张，前期缺肥，植株枯黄早衰，产量降低。第二，偏施氮肥及氮素化肥用量过多，不留意与磷、钾等种种元素的合营，其成效不只产生氮素营养物质的流掉和铺张，并且使氮、磷、钾比例掉调，时而出现植株疯长、抗病力削弱、姜块人品下降等不良结果。
