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用土豆制作的仿虾片，品质酥脆，味香爽口。下面介绍其加工技术：
一、原料选择。选择个大、水分少、无绿色、未发芽、无严重机械伤害的土豆为原料。
二、原料处理。将原料放入洗涤槽中，用流动清水充分洗净，沥净水分，去皮，切成1.5毫米厚的薄片，再切成大小一致的圆片或方片。然后用清水漂洗除去淀粉，捞出沥水，晾晒或烘干。
三、配料组成。土豆片1kg，精面粉100克，鸡蛋2枚，水2500毫升。
四、面粉裹糊。先将精面粉倒入水中，搅拌匀称，再将鸡蛋打开一个小口，倒出蛋清，剩下蛋黄。将蛋清调入面粉糊中搅拌匀称，然后将土豆片放入面粉糊中，让土豆片充分裹上面糊。
五、晾烤干燥。将上糊的土豆片匀称摊在晾筛上，加盖防蝇网罩，摆放在通风、干燥处晾干，或放在烘箱内烘干。
六、包装贮存。按土豆片直径大小装入复合膜食品袋，采用真空密封法，以防氧化酸败。贮存环境应通风、避光、低温。
食用时，将仿虾片入温油锅煎炸，约1分钟，至色泽微黄，表面发生小气泡时，快速捞出即可。
如何为苹果着色？农广天地20150914 苹果着色管理技术。苹果色泽是苹果的一项主要的商品指标，特别是红色品类，果实色红且色泽艳丽，外形美观，就会深受广大消费者的青睐。在苹果生产中果实的着色程度决意着市场竞争力和经济效益，因此，促使果实着色是苹果种植中一个非常主要的技术。本期节目就向大家介绍了苹果着...
2173 蔬菜种植教程 种菜注意事项
太子参为石竹科多年生草本植物，是补益类中药。文登市太子参种植面积达333公顷（5000亩），太子参和玉米间作套种，每667平方米产鲜根500公斤，间作套的玉米可达350-400公斤，药粮双丰收，成为促使农民增收致富的有用渠道之一。那么，北方地区如何栽培太子参呢？ 一、选地与整地 1.选地。太子参...
1483 蔬菜种植知识 种菜方法
哈密瓜是大家喜欢的水果之一，在我国的栽培也比较多，现将哈密瓜保护地种植的技术要点介绍如下： 1.哈密瓜土地选择；哈密瓜与西瓜和其它甜瓜品类一样忌连做，因而栽培田块的选择就显得十分主要！最理想的栽培田块是未种过瓜类（南瓜除外）作物的、有机质充沛的沙壤土；前 作是瓜茬或连座的状况下要严格把好土壤的消毒关...
2886 蔬菜种植教程 种菜教学
黄瓜灰色疫病是影响黄瓜收成的主要因素，怎么有效的防治黄瓜灰色疫病呢？接下来就由小编详细的为您介绍下黄瓜灰色疫病的防治方法，帮助大家更好的种植黄瓜。 黄瓜灰色疫病的防治方法： 1、清洁田园，深翻土地，轮作，提倡轮作或高畦栽培； 2、选用抗病品种； 3、采用配方施肥，减少化肥用量，提高抗病力； 4、加强...
2989 种菜禁忌 种蔬菜技术
番茄是一种常见的果菜类蔬菜，味道酸甜可口，营养丰富。再番茄生长过程中难免会使用一些农药，偶尔也会有药害事件的出现，本文将为大家介绍番茄药害防治的要点。 一、选准药剂，对症用药。 二、适时用药。选择合适时间施用药剂，是控制病害保护有益生物、防止药害和避免农药残留的有效途径。 三、掌握用药量。准确掌握农...
2845 蔬菜种植教程 种菜注意事项
1.培育优质耐寒壮苗。耐寒品系重要有奥妮，无刺小黄瓜种子。其特性特点：该品类是荷兰引进全雌无刺小黄瓜，无限成长型，早熟，植株成长紧凑长势强，主蔓结瓜，节间短，每节1～2个瓜，节节有瓜，瓜长16公分左右，间断做果能力强，颜色深绿色，富有光泽，口味甘甜，产量极高，耐寒性强，高温高湿状况下做果率高。抗逆性...
2811 种蔬菜技术 蔬菜种植注意事项
番茄是大家常吃的蔬菜之一，营养含量非常丰富，但是在番茄的种植中，蕃茄黄白苗的情况非常常见，使之大量减产，其实这种情况通过施肥就可以解决，那么防治蕃茄黄白苗怎样施肥？今天小编就和大 家分享一下番茄施肥防治黄白苗的方法。 蕃茄黄白苗一般是由缺铁所致。缺铁时蕃茄顶部叶片黄白化，脉间失绿，呈网状叶脉，严重时...
1038 蔬菜种植教程 种菜注意事项
上一年的茭白还没售完，今年新一批茭白就已经上市了。近日，记者走访市场发现，今年最早一批茭白已经面市，产自黄岩，价格和猪肉价格基本持平。黄岩茭白最早上市价格不菲“新鲜茭白上市了，白白嫩嫩的看着让人挺有食欲，虽然价格贵点，我还是买了两根，打算回去和肉一起炒一炒。”家住新大路附近的...
1718 茭白 茭白市场分析
一、 僵苗：所谓黄瓜生理病害，是不正常的管理方法或管理技术不科学酿成黄瓜植株成长异常的征象。同步生理障碍（病害）的本质不一样在于它基本上不需要化学药剂治疗，即经过改善酿成植株异常的管理方法达到防治和治疗的成效。 （一）、僵苗特性：小苗成长发育过度受到控制，体现为新苗矮小，叶子小、薄、颜色淡，茎...
2178 蔬菜种植教程 种菜注意事项
在2010年，椒价较高每公斤的收购价普遍在4-5元之间管理技术水平较高的农户每亩辣椒的收入在1万元左右。所以目前有很多农户准备购种种植辣椒希望早种有个好收成；但由于夏季高温且雨水较多很容易造成辣椒死苗。所以提醒农户要及早注意预防以免造成损失，或者使用相应的农药来治疗病害。 一、死苗的原因 1、...
1069 蔬菜种植技术 蔬菜种植技术要点
黑番茄口感佳、糖度高，抗病性强，近年来在市场上见得比较多，今天就和大家分享一下黑番茄是转基因的吗，黑柿番茄是什么？ 黑番茄是转基因的吗？ 黑番茄不是转基因的。黑番茄原产南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色和果实均为红黑色而得名。其果实药食兼用，具有浓郁的水果香味，酸甜适度的口感，营养价值高，特别适合鲜...
705 蔬菜种植技术要点 蔬菜种植教学
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