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一、原料选择：选择成熟度适宜、组织鲜嫩、果肉肥厚、果形一致、大小均匀、无腐烂、虫蛀、病斑、损伤的新鲜青椒作为速冻原料。
二、切分、浸泡：将青椒倒入清水中清洗泥沙等杂质，并去除柄蒂和瓤籽。然后将其纵切成丝，宽与果肉厚度相同，再用清水冲洗，沥干后立即浸入0.1%的食盐水中，以防变色。
三、烫漂、冷却：将浸泡后的青椒丝置于100℃的0.3%的亚硫酸氢钠溶液中烫漂1～3分钟后挥出，于流动水中冷却。待凉透后捞出，沥干表面水分。
四、速冻、冷藏：将青椒丝平铺在冻结盘上，放入快速冻结机内快速冻结，在-35℃以下冻结6～7分钟，当产品中心温度达-15℃后，即可称重、分级、包装.随后置于冷库中，冷藏温度不能超过-18℃。
1、控制环境：尽量将环境温度维持在生长范围内，杏鲍菇的生长温度为6-25℃。在6-15℃时菇体生长迟缓，但菇体组织细密、色泽美观，可培育出优质菇。2、蕾期管理：一要加强通风，才能促进菌盖生长，抑制菌柄生长。二要减少用水量，菇期用水量过多，会导致菇体表面产生较暗的条纹或裂缝，从而影响质量。3、提前采收...
1452 杏鲍菇 杏鲍菇种植技术生菜作为日常蔬菜深受消费者的喜爱。生菜作为叶类蔬菜由于病虫害药剂残留等很容易质量不达标。生菜的病虫害较多，且治疗很困难，利用化学方法（农药）防治起来较容易，且见效快，但影响生菜品质，对食用者的健康有很大危害。利用栽培方法（主要是合理施肥）进行防治是生产无公害生菜的有效途径。除基本的施肥方法外，生产无...
2430 生菜 生菜种植技术橘子树，是芸香科柑橘属下的植物，常绿小乔木，高约3米，小枝较细弱，无毛，通常有刺！橘子树四季常青，枝叶茂密，树姿整齐，橘子维生素充足，其中的维生素A可以增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症；那么，橘子树什么时候栽培？什么时候开花结果？如何种植？一、橘子树什么时候栽培？橘子树在每年早春阴雨天栽培，一...
2600 蔬菜 蔬菜种植技术要点要想育壮苗，掌握好温湿度是关键。 确认高新种子，快高兴乐过日子。 一、土壤的整理 翻土时长期种菜的大田中每亩撒入石灰200市斤，杀虫又增肥。在定值前15天施入100市斤郴州含硫复合肥，100市斤过磷酸钙 、30市斤尿素这三种混在一起匀称后撒播作为底肥，有条件可加入大量有机肥，一次性施足基肥（保险、...
1497 种菜知识 蔬菜种植百科播前预备 鲜食糯玉米含有充盈的维生素、蛋白质以及人体务必的多种微量元素，随着人们饮食结构的调解和膳食保健意识的增强，鲜食糯玉米及其产品越来越受到人们的关心，而“海鲜玉1号”更是以其甜糯清香的品味深受广大消费者青睐。农民栽培秋延鲜食糯玉米的积极性空前高涨，其经济效益也十分可观...
2184 蔬菜种植知识 种菜禁忌冬枣裂果 因素 1.水分失调。成长前期土壤过分干旱，进入中后期间断阴雨天或遇大雨、暴雨，酿成根系短时间内水分供应过盛，冬枣苗果肉膨胀快速，使果皮压力增大，引起裂果。2.养分失衡。个别枣农在冬枣生产中过多应用尿素等铵态氮肥，使养分成长过盛，酿成树体养份不平衡，导致裂果。3.日灼损伤。冬枣树的叶面积小...
1526 种菜教程 蔬菜种植教学生菜又称叶用莴苣，以食用叶子为主。生菜制种多数为半结球型种类，产量可达60―80千克/667平方米，经济效益非常显著，667平方米产值在千元以上。现将其高产栽培手艺总结以下： 1、育苗 1、苗床准备 苗床应选择在日光富饶、阵势高而平展、排灌利便、残留菊科蔬菜病菌少的处所。苗床土以菜园土为主，辅...
1174 蔬菜种植技术 大棚蔬菜种植技术“倏忽温风至,因循小暑来”，今日小暑，标志着今年盛夏已经来临，在“桑拿”日常里，还有什么比抱个大西瓜大快朵颐更让人觉得舒爽呢！在谈转基因色变的语境下，有公众不禁担心无籽西瓜是不是转基因水果？能够放心吃吗？我们先来看看什么是转基因？它是经过基因工程技术将...
2202 种菜方法 蔬菜种植百科超甜4号是由浙江省东阳玉米研究所选育而成的优质甜玉米新品系，该杂交种体现丰产性好，一般鲜穗亩产可达750―800kg，比超甜3号增产10%以上。其重要特点为种子颗粒较大，出苗快而齐，幼芽长势强，成株期株型较紧凑，株高210厘米，穗位高60厘米，单株叶子数17―18片，叶色深绿，雄穗发达，花粉量足，授...
486 种菜禁忌 蔬菜种植百科据悉，目前市郊卷心菜在田面积3.69万亩，比去年同期增加3.7%，加上上海市民消费习惯等原因，造成本市卷心菜近期出现一定程度的滞销。为了缓解卷心菜“卖不动”的现状，11月25日，景瑞农业科技有限公司、济洪蔬菜配送公司等8家营销配送企业与部分合作社开展产销对接。同时，上海弘阳农...
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