又到了吃栗子的季节了，大街小巷均是炒栗子香喷喷的味道，栗子能够煮、烤、炒等多种措施食用，栗子除了好吃，还有良好的药用价值；那栗子的功效与作用有哪些？生吃好还是熟吃好？
一、栗子的功效与作用
栗子是中国特产，素有“干果之王”的美誉，在中国很多地方都有栽培；栗子味甘性温，入脾胃肾经，含有充足的蛋白质、脂肪等，据了解栗子有以下6大功效与作用：
1、栗子有益气补脾的作用：栗子味甘，性温！归肾、脾、胃经；专家指出，栗子碳水化合物含量较高，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，因而栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
2、栗子有预防心血管疾病的作用：栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、矿养份、维生素等多种营养素，适量的食用对预防心血管疾病有一定的辅助作用！
3、栗子有缓解口腔溃疡的作用：栗子含有充足的维生素B、核黄素，如果患有口腔溃疡，适量的生吃个别栗子可以不错的缓解病情；
4、栗子有止痛止血的作用：将生栗子捣烂敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，有止痛止血的作用；
5、栗子有改善人体情况的作用：栗子含有大量人体所需要的多种营养素，经常服用栗子，可以不错的提升身体免疫力，改善人体情况；
6、栗子有缓解肾虚不适的作用：据古代医书记载每天空腹吃7颗栗子，然后在食用猪肾粥，对于缓解肾虚有一定的辅助作用；
二、栗子不适合那些人吃？
1、肥胖者和抑制血糖的人不适合吃栗子
栗子淀粉含量高、碳水化合物较多；肥胖者能够当做主食来食用，但是千万不要在饭后大量吃，否则很容易吃多，加强体重，一般吃7-8 颗中等大小的栗子就行，如果想多吃点栗子，能够把它放在菜里，例如栗子炖鸡，不过一定记得主食要少吃一点，或者能够不吃主食；其次糖尿病人吃栗子应适可而止，不宜过多食用！
2、肠胃不佳的人不适合吃栗子
栗子属于产气食物，吃多了很容易胀气，如果肠胃不佳，比如有消化不良、胃食管反流、容易胃胀反酸等问题的人不能多吃，一般一天吃一次，7-8 颗中等大小的就能够了；
三、栗子生吃好还是熟吃好？
中医认为栗子味甜性温，入脾、胃、肾，栗子的吃法分为生吃、熟吃两种：生吃补肾、熟吃健脾；
1、生吃补肾：唐朝孙思邈认为栗子是“肾之果也，肾病宜食之”，在《千金·食治》记载：“生食之，甚治腰脚不遂；”因此生食栗子对肾虚、腰酸腿疼有一定的辅助作用，同时还有止血的功效；
建议中老年人养成每日早晚各吃风干的生板栗5~10枚的习惯，要小心老年人消化不佳，把栗子放在口中细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点点咽下去；
2、熟吃健脾：栗子味甜性温，熟吃能缓解脾虚！将栗子蒸煮熟磨粉制成糕饼，适合形体偏瘦，厌食或拒食的儿童！或者将栗子和粳米熬粥，适合消化不良、气虚乏力的老年人食用！
经过以上介绍，栗子生吃熟吃并没有好坏之分，而是要根据自己的具体状况来判定，像脾胃虚寒的人不宜生吃栗子，栗子生吃难消化，熟食易饱腹，所以一次别多吃！
四、栗子怎么去皮？
1、把生栗子放在通风干燥的地方几天在食用，这时候的栗子会更甜也更好剥皮；
2、用刀从生栗子中央稍切个口子，放在盐水中主5分钟捞起，然后趁热去壳和皮；
结语：很多人都喜欢把栗子当作坚果，作为一种零食，其是栗子的脂肪含量低，淀粉高，很适合用来替代白米饭、面条等主食，而且营养价值比一般粮食都要高，但是也要堤防栗子尽管好吃，也要适量；
