选择单瓣重在1-2g的红七星或二水早品种中较小种瓣，将其置于低温冷库中处理50-60天。出库后摊开在阴凉通风处散热，然后进行播种。播种后做好施肥、除草和灌溉等田间管理工作后，独蒜也就基本种出来了。
独蒜种植是要注意：
1.种瓣的低温处理
将选好的种瓣置于2℃-5℃的低温冷库中处理50-60天，栽培后独蒜的比例可达50%，低温处理过的蒜种，已解除休眠并萌动，生命活动逐步加强。
2.独蒜栽培的播种期
经过低温处理的蒜种，早播亦有相当的独蒜率，但由于播后气温高，幼苗极易早衰而提前倒苗，所形成的独蒜个头较小，蒜形差（农民称之为“草果蒜”）。
3.播前处理
播种前把经过低温处理的蒜种先进行分瓣、摘底盖（老茎盘）等处理，然后按大、中、小分级待用。
4.播种密度及播种深度
点播法按4×5厘米的株行距，在畦面上用木桩点孔，放入一瓣大蒜，根部向下，点完后畦面上盖1厘米厚的细土，约栽8-9万苗/亩，铲播条播法用板锄铲出深4-6厘米、宽15厘米的播种沟，然后按4×7厘米株行距排播种子于沟内，注意蒜瓣不能倒置。另外，播种深度应掌握在4-6厘米为宜，一方面幼苗出土消耗一定能量，有利于减弱植株长势，提高独蒜率。
一般独蒜成熟的比较早，所以农户们要记得及时采收。等采收完成后，要加强管理，待剩余的瓣蒜成熟后再进行瓣蒜采收。
