保健作用
1. 保健功效。洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。洋葱还是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
2. 洋葱有一定的提神功效。它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
3. 具有杀菌防感冒功效。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。[2]
养生功效
1.预防癌症
胃癌、食道癌、大肠癌主要是因摄取过多盐份、烟熏制品、动物脂肪等，而洋葱的含硫有机化合物，能够诱导致癌物质（如：亚硝酸盐）的解毒化酵素。
2.防止老化
蛋白质糖化会造成身体机能减退，产生和老化有关的AGE物质，洋葱可控制血糖，间接预防AGE生成，防止老化。而斛皮黄酮，是强力的抗氧化物质，能够抑制自由基所造成的老化。
3.降低血糖
洋葱可当成抗糖尿病药喔！因为根据降低血糖临床试验，的确具有80%的效果，同时不会引起低血糖状态，是安全又有效的抗糖尿食品。
4.改善便秘
洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。
5.预防骨质疏松
洋葱所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用，可和女性荷尔蒙或骨质疏松药物相匹敌，有研究报告，每天吃200-300g洋葱，可有效预防骨质疏松。
6.改善皮肤问题
谷胱甘月太能抑制黑色素生成，对湿疹、皮肤炎、荨麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黄酮可抗UV，具有美白效果。
7.清血功能
纤溶状态（溶解纤维使血循顺畅）的高低和高血压、高血脂、动脉硬化等都有关。根据实验，每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高，而不吃或少吃的纤溶活性低，可见洋葱能提高纤溶活性，达到清血作用。[3]
8.改善眼睛疲劳
谷胱甘月太具有促进角膜胶原蛋白合成，维持水晶体的透明性。洋葱含丰富谷胱甘月太，实验发现可改善眼睛疲劳、眼睛模糊的效果。
9.预防癌症
在这个谈癌色变的社会里，有一种食物能够预防癌症，这真是一个天大的喜讯!更何况，科研人员的研究还发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。是“各种”哦!在法国，一个针对女性所做的研究显示，那些摄取较多洋葱和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的几率较低。
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧七剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
" alt="秋芹订植怎样管理">
" alt="蔬菜栽培:新品推介：莴笋新品系――迎夏圆叶王">
" alt="黄瓜落蔓要做好，高产必不可少！">
" alt="白萝卜无公害种植技术要点是什么？">
" alt="胡萝卜种植有方法">
" alt="花椰菜贮藏法">
" alt="樱桃萝卜的栽培对策">
" alt="秋天连阴雨天气蔬菜管理技术要点">
" alt="上周小白菜降价幅度最大">
" alt="鲜食甜糯玉米无公害的种植">
" alt="又到蒜苔收获季 且看冷库如何“捂价”">
" alt="青神椪柑怎样从电商市场中突围？">
" alt="日本洋葱短缺现状仍在持续">
" alt="猫屎瓜种植条件有哪些？附种植技术介绍！">
" alt="苦瓜什么时候种好？附不结瓜原因及解决办法！">
" alt="夹竹桃科沙漠玫瑰种子种植方法有哪些？为什么叶子会发黄？什么时候播种？">
" alt="蔓生草本西葫芦是蒲瓜吗？种子价格多少钱一斤？几月种？怎么种？">
" alt="全南县开发性金融支持油茶产业发展及精准扶贫项目实施方案">
" alt="合理施肥改善西葫芦死苗">
" alt="春季西葫芦要防氮多钾少">
" alt="柑橘属红橘有什么功效与作用？火烧红橘怎么做？">
" alt="柑橘栽培四大小心事项介绍；">
" alt="柠檬树怎么修剪？柠檬树的修剪对策">
" alt="羊角脆甜瓜种子多少钱一斤？怎样栽培？有哪些功效及作用？">
" alt="沃柑保花保果用什么药">