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原辅料处理→腌制→拌料入缸→成品
重要工艺参数：
（1）原辅料处理：将萝卜洗净，切头、去根。将萝卜切生长l0cm，宽1．6cm的条，用刀划上斜纹；将大葱切成葱花；将鲜姜、大蒜去皮洗净，捣成泥，将干红辣椒炒干碾碎；将香菜去根，洗净，切碎。
（2）腌制：将萝卜放入缸内，加精盐2千克，入缸腌制24h后，将水倒掉。
（3）拌料入缸：加入精盐、大葱、生姜、大蒜、辣椒、香菜、甘草粉，搅拌匀称，装入缸中加盖密封，约腌制6d后即可食用。
原料： 栽培业—蔬菜—萝卜
产品所用的标准： NY5082—2002 萝卜 SB/T10159—93 萝卜
关键设备： 果蔬加工机械 清洗机 切条机 腌制缸 成熟缸 包装机
在芥菜的分类中有叶用芥菜这个蔬菜，叶用芥菜是以叶子为重要产品的一类蔬菜作物，有大叶芥、花叶芥、雪里蕻、叶瘤芥和包心芥等。叶用芥菜性喜冷凉湿润的气候条件，不耐炎热和干旱。种子发芽适宜温度为20～25摄氏度，成长的适宜温度15～20摄氏度。 叶用芥菜在我国长江以南地区普遍种植，其重要播种季节是秋天，由...
1351 蔬菜种植知识 蔬菜种植注意事项邓乐春今年种植了7亩扁豆，由于管护到位，亩产达8000多斤。近期扁豆市场行情看好，单价卖到了2.6-3元/公斤。除忙着供应本县的蔬菜批发商，邓乐春还积极向外拓展销路，将扁豆销往沿海城市大型农贸市场和超市。近年来，卢阳镇立足镇情，依托资源优势，以市场需求为导向，转方式促发展，按照“高产、优...
2024 扁豆 扁豆市场分析①肥水管理：要求土地高燥，订植两周内要干干湿湿，促使发根；两周后要坚持田间湿润，以水调肥；现蕾后，必需保证丰富水分，必要时可沟灌；清理沟系，保证在多雨时季雨停沟里不积水。 出口西兰花要求植株坚实健壮，花球紧实圆正，不空心，故肥水不能过量，要多施有机肥作底肥，追肥氮、磷、钾配合，采用复合肥，适量施用...
2843 蔬菜种植技术要点 种蔬菜技术无公害芹菜生产技术规程是省质量技术监督局发布的NY/T 5092～2002地方标准。 一、适用范围 本标准适用于呵护地及露地芹菜无公害生产。 二、产地选择 产地应选择生态条件良好、阔别污染源、基地距主干公路线200米以外、并具有可持续生产能力的农业生产区域。 三、种植季节 春天种植：冬天...
2344 种菜知识 蔬菜种植常识核桃具有补脑养血、益气强身等功效，是不错的天然滋补品，核桃的需求量也是逐年攀升。如果种植早实核桃品类，进入结果期早，早期丰产性能好，经济效益就会十分地突出。所以，今天为大家介绍一个优质核桃品类——绿岭核桃，这个品系最重要的特性总结起来就是八个字：个大、皮薄、好吃、悦目。传统核...
2747 种菜禁忌 种蔬菜技术洋葱是一种常见的蔬菜，洋葱中含有碳水化合物，蛋白质等人体必需营养素。除此之外，洋葱也是一种十分适合老年人食用的蔬菜，对于心脏保护有一定的作用。生活中常常会买回洋葱忘记吃而出现发芽的现象，那还能吃吗?洋葱怎么做好吃呢?一、洋葱发芽了还能吃吗?采收的洋葱经干燥处理后，能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经...
675 蔬菜种植技术 种菜禁忌6月份即将到来，这时候辣椒容易发生各种病害，通常情况下，辣椒常见的病害有青枯病、白粉病等，喷施针对性农药来加强治理。 植株各个阶段要严格注意病虫害的迁入，在每个生长期根据发病情况进行有效的药物防治，同时并喷洒新高脂膜以提高药效，使没有发病部位的病菌无法着落。喷施针对性药物加新高脂膜，大大提高农药和养...
2427 蔬菜 种菜知识黄花菜又叫做金针菜等，由于其既是一种蔬菜也算一种药材，外加上其本身适应性也很强，属于一种比较好种植的品种，使得很多种植户也想种植，那么黄花菜种苗多少钱一株？怎么种植呢？一、黄花菜种苗多少钱一株？黄花菜种苗价格不定，因种苗的质量、规格、产地及市场等不同而有差异，但在一般情况下黄花菜种苗价格大约在0.0...
1482 蔬菜种植知识 种菜教学黄花菜又叫金针菜、萱草花、安神菜等，也是人们喜爱的蔬菜之一。黄花菜是一种只吃它的花的蔬菜，花朵呈淡黄色，不但有食用价值还有观赏价值。黄花菜有强大的保健功效，所含的营养物质极其丰富，经常食用还具有健胃、补血、健脑、抗衰老等功效。随着市场需求的逐渐加大，黄花菜的种植面积也在扩大，那么黄花菜要怎么才能够增...
1374 种蔬菜技术 蔬菜种植技巧小番茄既是蔬菜又是水果，很多朋友都比较喜欢，今天就和大家分享一下阳台种植小番茄！南北方的具体适合种植时间和温度。 番茄适合春播和夏播，每年4-7月都可以播种，属于一年生藤本蔬菜，从小苗到开花，需要3、4个月，一般种下后等4、5个月就可以采摘果实了。 一、番茄种植时间具体介绍 1、东北、西北区番茄种植...
447 蔬菜种植常识 蔬菜种植技巧| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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