番茄又名西红柿，是生活中常见的一种蔬菜，很受人们的喜爱，那番茄什么时候成熟？
一、番茄什么时候成熟？
番茄一般在6-8月成熟，但随着种植技术的发展，现在全年都可种植出番茄。番茄从开花到成熟，大约需要1-2个月时间，成熟后果子会逐渐变红，这时就可采收了。
二、番茄有哪些品种？
1、栽培番茄
栽培番茄是茄科番茄属中的草本植物，多数栽培品种均属此变种，体高0.6~2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。
2、樱桃番茄
樱桃番茄就是常说的圣女果，不是转基因品种，根系发达，再生能力强，侧根发生多，大部份分布于土表30厘米的土层内。植株生长强健，有茎蔓自封顶的，品种较少，有无限生长的，株高2米以上。叶为奇数羽状复叶，小叶多而细。果实鲜艳，有红、黄、绿等果色，单果重一般为10~30克，果实以圆球型为主，种子比普通番茄小，心形。
3、大叶番茄
大叶番茄是茄科番茄属中的草本植物，叶缘光滑，形似薯叶。梨形番茄梨形番茄是茄科番茄属中的草本植物，果实梨形，红色或橙黄色。
4、直立番茄
直立番茄是茄科番茄属中的草本植物，茎直立，果实扁圆球形。
5、转基因番茄
美国科学家曾培育出一种口味与普通番茄相同的转基因番茄，其特别之处是能在含盐量较高的土壤中生长，他们从一种与卷心菜有亲缘关系的植物中提取出抗盐基因，然后将该基因注入番茄中，用这种办法培育出的转基因番茄能够在含盐量为正常情况50倍的土壤中存活。另外还有抗干旱转基因番茄、双抗转基因番茄等。
