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胡萝卜含有充盈的维生素、糖、淀粉、钾、钙、铁等养份成分和无机盐类，尤其是胡萝卜素含量很高。为西红柿的6倍，大白菜的19倍。胡萝卜因其独特的风味、充沛的营养物质及较高的医用与保健价值而有“土人参”“金笋”之美誉，是人类重要蔬菜之一，在全世界普遍种植。作为加工原料，不但资源充足，而且经济价廉。
1．工艺流程：原料清洗→碱液去皮→修整→煮制→磨浆→调配→均质→灌装→杀菌→冷却→成品
2．加工对策：挑选新鲜原料清洗干净，按原料碱液比1∶2在8%的氢氧化钠溶液中96摄氏度脱皮1分钟，立刻用清水漂洗至中性，去净表皮、青头和凹陷一些的污物。修整后的胡萝卜称重后放入夹层锅中；然后加入原料重量1倍的水，用柠檬酸调解 pH值为5，煮30分钟左右，待组织充分软化后按料水比1∶1用胶体磨磨浆，胡萝卜浆用20%糖液调配成流汁状的胡萝卜汁，加入0.1%的琼脂加热溶化，待混在一起匀称后趁热均质，在90摄氏度下热脱气后立刻装罐，于100摄氏度杀菌20分钟，迅速冷却即得胡萝卜汁。它既可单独作为养分饮料，也可制成各种果蔬复合饮料。
该种类早熟、抗逆性强，株型紧凑，始果节位9节阁下，果实灯胆形，淡绿色，有光泽，果长16厘米，粗12～13厘米。味鲜甜，可生食和熟食，人品特佳，耐老，商品性好，单果重500克阁下。相宜掩护地和露地栽培。一样平常亩产量4000～5000公斤，每亩用种30克。...
2378 蔬菜种植技术 蔬菜种植注意事项
冬瓜代收点可以通过系统向农户下订单，并将冬瓜的抽检、订单和物流信息实时上传。辛口镇毕家村申报了“二维码”可追溯生产监管平台，让自己的“名牌”产品冬瓜有了“电子身份证”，实现了蔬菜从地头到餐桌的可追溯。在市、区、镇有关部门的大力支...
629 冬瓜 冬瓜市场分析
食用菌是一种高蛋白、低脂肪、富含氨基酸、维生素和矿物质以及各种多糖且热量低的高级食品，对提升人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具显著的食疗作用。而且营养物质充足、味道鲜美，老少皆宜，是21世纪人类继植物性食物、动物性食物之后的第三大食物来源，完全符合联合国粮农组织倡导的21世纪天然、养分、健康的保健食品...
653 蔬菜种植教程 种菜注意事项
黄花菜营养丰富，含有糖、蛋白质、氨基酸等人体所需营养成分，黄花菜有清热解毒、生津止渴、利尿通乳、养血平肝、健胃、解酒毒的功效，还可抗癌。黄花菜还可以做为药材来使用，它的花、根、叶晾晒干之后各有各的好处。花有补血的功效；根有消肿的功效；也有安神的作用。春天来了，正是种植黄花菜的最佳时机，看村民正在各自...
727 种菜知识 蔬菜种植常识
家肥是个宝，是上等的天然肥料，农村的老人们经常说，上了农家肥的庄稼长得壮。但施用未腐熟的农家肥可能发生烧苗、病虫害加重等状况，今天小编就跟大家说说这农家肥该怎样沤熟。沤肥要点以前大家沤熟农家肥的土办法均是堆放，偶尔放部分秸秆、草木灰等，时常洒水，但是发酵的过程比较长。怎样才能更高效呢？高效沤肥1、材...
1228 种蔬菜技术 种菜技术
订植前施足基肥。越冬一大茬长期种植必需施足基肥，一般每亩用发酵腐熟好的优质有机肥3000——4000公斤，过磷酸钙75——100kg，硫酸钾20——30kg。施基肥对策：基肥采取地表普施与开沟集中施用相结合的措施，首先用2/3的...
455 种菜教学 蔬菜种植百科
马铃薯的营养非常丰富，市场销量也比较好，种植马铃薯又有新方法！缩短生育期，提早上市今天就和大家分享一下。 种植马铃薯又有新方法！缩短生育期，提早上市： 马铃薯地膜覆盖栽培覆盖地膜后，不仅可使土壤垄面保持湿润，节约用水，同时还可提高土壤温度，促进马铃薯生长发育。 一、马铃薯地膜覆盖栽培覆盖地膜后，不仅...
2657 蔬菜种植技术要点 蔬菜种植教程
柚子树，芸香科常绿乔木，柚子树主干上没有刺，枝干上有刺，它的花期4～5月，果期9～12月，果实供生食或加工，果皮可制蜜饯，花、叶、果皮均可提取芳香油！那么，柚子树一般能活多少年？它是怎么种的？一、柚子树一般能活多少年？据柚子栽培户刘先生介绍，柚子树如果不嫁接能活200多年，嫁接过的只有五六十年；二、...
1823 蔬菜种植知识 蔬菜种植注意事项
玩直播 效益倍增“现在我们推广水稻机械化直播，100多亩的地，作业效率在8亩/小时以上，只需要两天就能完成所有播种作业。而且出苗整齐有序，行间距离比栽插的好多了，十分适合搞水产养殖。”提起水稻直播，已经试种几年的巫山天地农业公司负责人、水稻栽培大户李尚前就拍案叫绝。李尚前的农...
236 种菜禁忌 蔬菜种植教程
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