由于姜不好保存,所以很多人觉得姜放在冰箱里应该没事,殊不知下次去拿时发现冻坏了,那姜冻了还能吃吗?
一、姜冻了还能吃吗?
姜冻了还能吃,但口感没有新鲜时好吃。此外,冻了的姜最好不要让它化掉,以免化了会腐烂无法食用。但个人建议还是不要吃了,因为姜冻了后很容易变质,会产生致癌物质,若食用了对身体不利。
二、如何判断冻了的姜变质没?
1、颜色
姜变质之后会出现颜色的变化,一般由姜黄色变成了棕色或者是褐棕色,这样都是变质的表现。
2、 质地
生姜质地较脆硬,有完整的组织,但是变质之后的生姜变质的部分都会烂,变软烂,一碰就烂。
3、发霉
生姜有可见的霉菌菌落也是变质的表现,一般不食用这种生姜。
总之,生姜冻了能否吃要看有没有化掉,若化掉了那就不要吃,以免变质影响身体。