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南瓜子是南瓜的种子，一般在秋季南瓜老了后采摘，然后挖瓤取子；它的形状为扁椭圆形，一端略尖，颜色为黄白色，皮较厚。那么，南瓜子的皮能吃吗？
一、南瓜子的皮能吃吗？
南瓜子的皮是能吃的，吃了后没有什么副作用，但是不好咬烂，下咽感觉粗糙，也不易消化，可能会损伤消化道，因此大多数人都是不吃的。如果是嫩的南瓜子，可以吃皮；如果是老的南瓜子，一定要咀嚼碎了吃，或者研成粉吃。如果不想吃皮，可以用手将皮剥开，直接吃里面的种仁。
二、南瓜子的皮好剥吗？
南瓜子晒干后，皮比较软，且是和里面的果仁是分开的，还是比较好剥的。剥的时候最好是用手剥，不要像嗑瓜子那样用牙齿来嗑。如果用牙嗑，大量唾液会粘在瓜子皮上而丢失，容易造成上火和口腔溃疡。当然了，也有嫌麻烦的人选择带皮嚼碎再吃，实际南瓜子的皮不易消化，去皮吃较好。
总结：南瓜子的皮是能吃的，但是不好咬烂，下咽感觉粗糙，也不易消化，可能会损伤消化道，因此大多数人都是不吃的。
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