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原料选择。选择肉厚、无腐烂、无病害、个大成熟度较高的冬瓜为加工原料。
清洗去污。将冬瓜放在清水中冲洗，洗去外表附着的污物、泥沙。
去皮、去心、切条。将冬瓜去皮、去心后，切成3.5×1.5×1厘米的长条备用。
硬化。将切好的瓜条放入事先制好的饱和石灰水中，浸泡8～12小时，中间翻动3～4次。移出后用清水漂洗干净。
煮制（包括热烫和糖浸）。将漂洗干净的冬瓜条放入煮沸的水中5～10分钟软化，以利于糖的浸入。然后倒入配好的40%的白砂糖溶液煮沸，维持15分钟，之后再加入白砂糖继续煮沸，当温度达到110℃时捞出。
烘干。以60～65℃温度烘烤瓜条，时间为36小时，以表面不粘手为准，也可在阳光下曝晒。
成品。烘干后成品要求白色，表面略硬。含水量不超过6%，糖80%～85%。
白菜烂根病怎么防治和治疗?白菜烂根病是一种常见病害,导致此病的起因有许多,有生理性病害导致的沤根,也有病理性的如软腐病导致的烂根。这与雨水过量、土壤湿度大、气温忽高忽低都有更强关系。白菜属于喜冷凉蔬菜,成长适宜的温度为10摄氏度-22摄氏度,不耐热,气温超过32摄氏度时,光合作用减弱而呼吸作用增强,...
2642 种菜教学 蔬菜种植教学
在本周的检测中，葱不合格率27%，番茄不合格率13%，辣椒和黄瓜不合格率均为6%，韭菜不合格率26%，茄子不合格率3%，芸豆不合格率13%，西兰花、西芹、芹菜和茼蒿菜不合格率均50%；抽检的水果有：南果梨、苹果、冬枣、枣柿子、猕猴桃、桂圆、葡萄、桔子、 山楂、毛丹、脐橙、梨和贡桔不合格率均为零。...
2106 蒜苗 蒜苗行业资讯
茄子盛果期的施肥对茄子的生长至关重要，那茄子盛果期具体怎么施肥呢？下面就给大家介绍一下茄子盛果期的施肥技术。 茄子盛果期施肥以速效氮肥为主，配施磷、钾肥，还要注意叶面追施钙、硼、锌等中量及微量元素肥料。 一、科学用量。茄子在盛果期对氮肥的需求量很大，但在高温天气条件下，应采用“少吃多餐”的施肥方法。...
825 蔬菜种植常识 种菜注意事项
树葡萄不依靠果儿赚钱。本期节目重要内容：本片向观众讲述了福建省南靖县的刘阳鹏在外打拼多年后，从台湾引入树葡萄返乡创业的故事。节目从南靖土楼里销售“土豪水果”引出树葡萄此类植物，向观众介绍了树葡萄“长在树干上”、“花果同生&rdq...
942 蔬菜种植百科 蔬菜种植注意事项
马铃薯播前催壮芽可促进其播后早出苗，出苗整齐，成长一致，早结薯，早成熟，获得高产。春马铃薯催壮芽播种比不催芽播种可增产10%以上。在成长季节短的状况下，播前催壮芽尤其主要。现将马铃薯种薯催壮芽技术办法简要概述如下：1、药剂拌种：用70%的甲基托布津2千克加72%的农用链霉素1千克匀称拌入滑石粉50千...
311 蔬菜种植教学 蔬菜种植技巧
玉米黏虫为迁飞性、暴食性害虫，为当前玉米苗期的重要害虫之一。黏虫食性很杂，尤其喜食玉米叶子，使之出现缺刻，大形成时常将叶子吃光，仅剩光秆，酿成绝收。 为害特性 黏虫繁育力强，产卵位置有选择性，在玉米、高粱等高秆作物上卵多产在枯叶尖位置。幼虫孵化后，集中在喇叭口内取食嫩叶叶肉，3龄食叶成缺刻，5龄食...
2788 种蔬菜技术 种菜教程
在当前市场供应的复合肥中，有的标注是硫基复合肥，有的标注是氯基复合肥。意在指出复合肥料中的钾素来源于哪一种单质肥料。氯基复合肥是指钾素来源为氯化钾，硫基复合肥是指钾素来源为硫酸钾，或是将氯化钾脱去氯离子制成的复合肥，且氯离子的含量不超过3%。 硫基复合肥与氯基复合肥在功能和施用方面有哪些不同呢？...
1828 蔬菜种植知识 种菜知识
该病多从根茎部叶柄或根基浸染，初为水渍状黄褐色软腐，有恶臭气味。有时从外部叶子边缘或叶球的顶部开始软腐，严重时根髓部和叶球腐烂。病菌经过浇水或昆虫传播，从植株的伤口、裂口侵入。病害产生的最适温度为25摄氏度~30摄氏度。 防治和治疗办法避免大水浇灌和畦内积水，小心通风排湿，准时清除病株，适量抑制浇...
306 蔬菜种植知识 大棚蔬菜种植技术
当前要抓好春玉米的种植管理，采取四方面办法促使春玉米强株壮苗。 增施苗肥 受常年气候条件影响，当地农户没有在玉米苗期施肥的习惯。但今年玉米播种后遇间断低温阴雨天气，种子出苗前在土壤中的时间较长，消耗的营养物质较多，出苗后玉米成长势较弱。因此，今年玉米苗肥的施用较为主要，每亩用尿素5～8kg浇施。...
767 种蔬菜技术 蔬菜种植注意事项
病虫防治只要管理得当，紫甘蓝一般很少有病害，所以容易生产出无公害的可以生食的产品。紫甘蓝仅在苗期湿度大时可能会有猝倒病、霜霉病等苗期病害，可用云生、大生、多菌灵、新露灵、安克农药等进行防治。虫害主要有蚜虫、小菜蛾、菜青虫等，蚜虫可用50%避蚜雾可湿性粉剂2000-3000倍液或镇蚜1000-1500...
1744 紫甘蓝 紫甘蓝病害防治
心里美萝卜表皮上部为淡绿色，下部白色，横切面呈放射状紫红色，肉脆，味甜多汁，水果型萝卜。适宜环境：萝卜属半耐寒蔬菜。茎叶生长适温15～20℃，肉质根生长适温6～20℃。不同品种适宜温度差异较大，一般大型品种不耐高温，小型品种耐高温能力较强。萝卜是深根性植物，故须选择土层深厚、肥沃、疏松、排水良好，p...
2412 心里美 心里美行业资讯
大棚菠萝莓栽培正值冬季和早春，温度低，湿度低，日照短，昆虫少，影响花药开裂及花粉飞散，授粉不良，易产生各种畸形果，严重影响产量和品质。创造良好的授粉条件，除注意通风换气、降低空气湿度外，主要的还是利用蜜蜂进行辅助授粉。研究表明，采用密蜂传粉的大棚菠萝莓，座果率明显提高，果实增产30-50%，畸形果数...
1447 菠萝莓 菠萝莓种植技术
芥蓝软腐病在各地均有发生。芥蓝软腐病会因为种植密度过大，蹲苗过度、浇水过量，形成伤口而导致发病。地表积水、土壤中缺少氧气时，不利根系发育，伤口易形成木栓化，这时发病重。下面小编为大家分享芥蓝软腐病的防治方法。（1）芥蓝软腐病的症状识别 各生育期均可发生，多在抽薹后发病。大多发生在根茎部及受伤嫩叶。主...
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