一般种过花椰菜的人都应该了解，施肥料对于花椰菜来说是很关键的，重要的施肥分为发芽期、小苗期、连座期、花球产生期，这几个都不能缺少肥料。
1.底肥。底肥施用农家肥每亩2500～3000公斤（或商品有机肥350～400公斤），尿素6公斤、磷酸二铵13～17公斤、硫酸钾7～8千克、土壤缺硼可每亩基施硼砂0.5公斤。
2.追肥。连座期追肥：亩施尿素10～11公斤，硫酸钾5～6千克，以促使花芽、花蕾分化和花球发生。花球产生初期追肥：亩施尿素13～15千克，硫酸钾6～8公斤，以促使花球的迅速膨大，避免花茎空心。花球产生中期追肥：亩施尿素10～11公斤，硫酸钾5～6公斤，以提升花球产量和花球质量。
3.根外追肥。土壤缺钙可在连做期～结球期叶面喷施0.3%～0.5%氯化钙或硝酸钙水溶液。缺硼可在花球产生初期和中期叶面喷施0.1%—0.2%的硼砂溶液。缺镁可叶面喷施0.2%—0.4%的硫酸镁溶液1—2次。花椰菜对钼的需要量很少，但十分敏感，花球发生期可叶面喷施浓度为0.01%的钼酸铵溶液。设施种植可补充二氧化碳气肥。
花椰菜施肥能够把有机肥做底肥，氮、钾肥分底肥和追肥，磷肥所有作底肥，化肥和农家肥（或商品有机肥）混在一起施用。
