大棚越冬茬茄子的成熟期比露地种植提前50-70天，产量提升20%-30%；每667平方米投入4000-6000元，产量达4500-6000公斤，纯收入可达1万元，经济效益可观。山东省枣庄市山亭区农广校王庙教学实习基地，进行了3年大棚越冬茬茄子早熟高产种植实验（面积约15公顷），获得了成功，菜农增收颇丰。现将其高产高效种植技法介绍如下。
选择良种大棚越冬茬茄子种植宜选择耐寒、耐弱光、适合密植、抗病、果实膨大速度快、丰产、果实品质好的品类。如：青选长茄、丰研2号、圆杂2号、茄杂8号、吉茄1号、济杂长茄1号、天津快圆茄等。
施肥整地茄子忌连座，在前茬作物收获后要进行深翻晒垡。订植前15天浅耕细耙，精细整地，每667平方米施优质圈肥5000公斤，磷酸二铵40公斤，饼肥50kg，及硫酸钾复合肥50公斤。每1.1米做1个小高畦，畦高15厘米、宽80厘米，畦沟宽30厘米。定值前10天左右，扣好温室的棚膜，以提升地温。
培育壮苗①适时：播种：适宜播种期为8月中下旬播砧木，砧木出苗3天后点播接穗（一般播种时间相差10天）。每栽667平方米大棚茄子需育苗床20平方米，另加20%的准备苗。②浸种催芽：在器皿内用50-60摄氏度的热水浸泡种子，种子投入热水后不时搅拌，待水温降至30摄氏度时，静置浸泡10-12小时。浸种过程中不时搓洗种子并换水，除掉黏液，能加速吸水，有利于整齐出芽。用清水搓洗净种子上的黏掖，从水中捞出种子摊开晾10-20分钟，使种子表面水分散失后，用洁净的湿布包好，于27-30摄氏度下催芽。催芽时期，可用30摄氏度左右的温水淘洗1-2次，稍晾后继续催芽。③播种分苗：待60%以上的种子露白后即可播种。苗床浇足底水后，匀称撒播，每平方米播种子，2-3克，播后盖细土1-1.5厘米，上覆地膜。茄子3片真叶时分苗。可将新苗分入营养物质钵中，养分钵直径10-12厘米，每钵1苗。分苗后缓苗时期，午间恰当遮阳；缓苗后，宜使秧苗多见光，即白天揭开棚膜，夜间再盖上。坚持白天25-30摄氏度，夜间17-20摄氏度，以促使秧苗健壮成长。
适时订植于11月中下旬选择晴天定值。老棚在订植前要进行棚内密闭熏蒸消毒。定值时，茄苗7-9片真叶，苗高20厘米，平均节间长2厘米，茎基粗0.5厘米以上，门茄花现蕾。定值株距35厘米，可在垄上开沟、浇水，放苗坨，每667平方米定值2500株。水渗下后封沟；全棚订植后整理垄面，并覆盖地膜。
订植后管理①缓苗时期一般不通风，坚持白天棚温25-35摄氏度，夜间17-22摄氏度，地温不低于22摄氏度。缓苗后恰当下降棚温，白天23-28摄氏度，夜间18-15摄氏度。缓苗水若浇的不足，棚温又较高时，可于垄一侧开沟浇水，浇水后，堤防增加通风。②带大蕾订植的壮苗，订植后15天左右可开花，门茄开花前后，恰当抑制水分，避免植株成长过旺而影响座果；将门茄花以下的侧芽抹去。门茄似核桃大小时于垄的另一侧开沟，施肥并浇水，水渗下后盖土封沟，盖好地膜。③科学进行肥水管理，越冬时期，小心坚持较高的棚温。④看重施用二氧化碳肥。
无公害综合防治和治疗病虫害①合理轮做：防止与茄子、西红柿、辣椒等茄科蔬菜连做，实行3年以上轮种，以预防黄萎病、绵疫病、褐纹病等。②选用抗病品系：一般长茄品类较圆茄品系较抗褐纹病，但易感绵疫病；白皮、绿皮茄比紫皮、黑皮茄抗褐纹病。呵护地可选用天正茄1号、郭庄长茄、房茄1号、黑秀茄、辽茄1号等。③嫁接防病：嫁接可提升茄子对黄萎病的抵抗力。接穗为常用品系，砧木一般用野生2号或日本赤茄。④合理密植，准时清除田间发病叶片、烂果和失去功能的叶子，减少病害再感染。适期追肥，提升作物抗病力。⑤生物防治和治疗：用1%农抗武夷菌素150-200倍液防治和治疗灰霉病；用0.9%虫螨克4000倍液，或10%复方浏阳霉素1500倍液，或1%蛹虫清5000-6000倍液喷雾防治和治疗叶螨；用0.9%虫螨克3000倍液防治和治疗美洲斑潜蝇。⑥化学药剂防治和治疗：褐纹病、绵疫病同时出现的地块，可喷洒64%杀毒矾M8可湿性粉剂400-500倍液，或58%甲霜灵锰锌500-600倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液。以绵疫病为主的地块，发病初期可喷洒72%克露可湿性粉剂600-800倍液，或25%甲霜灵可湿性粉剂400AJ600倍液，或58%甲霜灵锰锌500-600倍液，或50%乙磷铝锰锌可湿性粉剂500-600倍液。以灰霉病为主的地块，可用50%灰核威可湿性粉剂600-800倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液或50%速克灵可湿性粉剂1500倍液防治和治疗。
蘸花整枝在茄子开花后1-2天内，用西红柿丰产剂2号蘸花，为防治和治疗灰霉病在蘸花药中加入0.1%速克灵成效更好；或用40-50毫克/升的2，4-D涂抹花柄或浸花。对门茄以下的小杈都要准时去除，“四母斗”茄坐住后准时打顶，集中营养物质，促使早熟。
准时采收门茄易坠秧，采收宜早不宜迟，一般当茄子萼片与果实相连处浅色环带变窄或不显著时，即可采收。植株长势弱的宜早采收。
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