植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

茭白的做法大全

时间 : 10-01 投稿人 : 柏智 点击 :

茭白的做法大全

茭白,又名茭笋,菰笋、茭瓜。能利尿祛水、辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦止渴,补虚健体,减肥美容,解热毒;黄疸;痢疾;目赤;乳汗不下等症,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

茭白的做法大全

茭白的做法大全

油焖茭白

主料:茭白

辅料:生抽,老抽,糖,盐,麻油

1.茭白去外皮清洗,切滚刀块

2.炒锅烧热放油转小火,放入茭白煸炒,上盖焖约30秒左右,翻炒一下继续焖,重复约4-5次使茭白断生表皮起皱

3.放适量盐,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀,上盖焖1分钟左右上色入味,淋上麻油翻炒装盘即可。

茭白的做法大全

茭白炒肉丝

主料:茭白500克,猪肉150克

辅料:花生油50克,酱油20克,精盐3克,味精2克,料酒10克,鸡蛋半个,水淀粉15克,葱末10克,姜末10克。

1.将猪肉顺切成片,再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝,用鸡蛋,水淀粉浆匀

2.茭白剥去老皮,截去老根,切成细丝。

3.把炒锅放置旺火上烧热,放入花生油,油热后,下入浆好的肉丝;

4.待肉丝炒散后,下入葱末,姜末、酱油、料酒炒拌均匀,接着下入茭白丝、精盐、味精,炒拌均匀即成。

茭白的做法大全

茭白烧肉

主料:猪肉,茭白

辅料:姜,料酒,老抽,生抽,盐,糖

1.茭白去皮清洗切滚刀块;

2.猪肉清洗沥干水分,切2-3CM厚片,用刀面拍松后切块;

3.炒锅烧热,放入肉块、姜翻炒变色,转小火煸炒出油;

4.转中火,放料酒、老抽翻炒上色;

5.放入茭白翻炒;

6.加水与食材持平,大火烧开,转中火焖煮20分钟左右;

7.放生抽、糖、适量盐翻炒,大火收汁即可。

茭白的做法大全

黑椒茭白牛柳

主料:牛里脊300克,茭白4根

辅料:黑胡椒粒,料酒,蚝油

1.牛里脊切片,用一小勺黑胡椒,2勺料酒和一勺蚝油,腌制十五分钟;

2.新鲜茭白去掉最外层表皮,斜刀切片,稍微切的厚一些口感比较好;

3.坐锅,油稍热后,下茭白,煸炒至表面变焦,盛出备用;

4.接着放入腌好的牛肉片,迅速滑散,炒至变色;

5.将茭白倒入锅中,翻炒均匀;

6.最后加入两勺蚝油,翻炒均匀后出锅。

茭白的做法大全

草菇茭白

主料:草菇,茭白

辅料:生抽,盐,鸡精,胡椒粉,淀粉

1.草菇洗干净,切片;

2.茭白切片;

3.起油锅,将草菇和茭白一起倒入煸炒;

4.加少许生抽、盐、鸡精、胡椒粉、水;

5.差不多时用淀粉勾芡,淋上香油即可。

茭白的做法大全

鱿鱼炒茭白

主料:鱿鱼300克,茭白150克

辅料:葱花,油,盐,黄酒,味精少许

1.鱿鱼清洗切成圈状备用,茭白切成片状;

2.锅内放适量的食油,锅加热倒入茭白片翻炒,大约炒到八分熟捞出备用;

3.锅内倒底油开大火,油热后加入生姜片炒香,然后倒入鱿鱼圈翻炒,加入适的盐继续翻炒,喷撒适量的黄酒;

4.大约炒到八分熟加入茭白片、葱花、味精拌匀即可.

茭白的做法大全

茭白炒虾仁

主料:茭白,大虾,胡萝卜,豌豆

辅料:盐,生粉,鸡蛋,鸡精,黄酒

1.大虾剥壳,去除沙线,用盐和生粉抓捏后清洗,再加盐和生粉上浆,加少许油裹一下;

2.茭白竖向剖开,再斜着切片,胡萝卜切小丁,将茭白片和胡萝卜焯水,用凉水过凉,备用;

3.锅烧热,放油,大火快速炒虾仁,待虾仁变色时即刻盛出;

4.用锅中剩余的油炒茭白片和胡萝卜丁,放盐和鸡精,再加少许水或者黄酒,盖上锅盖焖一下;

5.待入味后放入冰冻豌豆翻炒,最后倒入虾仁拌炒一下,盛盘即可。

茭白的做法大全

茭白炖排骨汤

主料:排骨500克 茭白5条 香菇4朵 红萝卜1条

辅料:姜3片 葱1条 水适量

1.茭白剥去绿色外衣,硬的茎部也切去,清洗,切成约3厘米长的块状;

2.排骨清洗切小段,汆水捞起冲净;

3.香菇冲净用清水泡软;

4.红萝卜削皮切成约3厘米长的块状,葱清洗切葱花;

5.汤锅放水煮沸,放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟,接着放入茭白转中小火煲半小时,撒入葱花,下盐调味即可食用。

茭白的做法大全

黑胡椒海盐烤茭白

主料:茭白

辅料:黑胡椒碎海盐

1.茭白清洗,用刨子刨成薄片;

2.不粘锅小火开始烤,不用放油,烤时洒上海盐和黑胡椒碎;

3.当水分流失,茭白变薄,微微泛黄就可以了。

茭白的做法大全

凉拌茭白

主料:茭白250克

辅料:食盐3克,香油10克,味精l克。

1.茭白去外皮,清洗,切成片,放沸水中焯一下,捞出晾凉后放入盘中;

2.加入食盐、香油、味精,拌匀即可食用。

茭白的做法大全

茭白鲜甜细嫩,减肥美容,排毒祛湿,补虚健体。值得一试。

相关文章

  • 秋季黄瓜施肥技术
    秋季黄瓜施肥技术

    秋天黄瓜的施肥业部门能忽视,秋天黄瓜施肥也有着重要的作用,下面就和大家分享一下秋天黄瓜施肥的方法。 秋天黄瓜育苗肥增施腐熟有机肥,补施磷肥,每10平方米苗床施用腐熟有机肥60-100公斤,钙镁磷肥0.5-1公斤,硫酸钾0.5公斤,根据苗情喷施0.05%-0.1%尿素溶液1-2次。 秋天黄瓜基肥施用优...

    2505 蔬菜种植技术 蔬菜种植注意事项
  • 架冬瓜的管理技术
    架冬瓜的管理技术

    1.前期管理:育苗冬瓜在缓苗期间浇1~2次缓苗水,之后及时中耕松土,提高地温,长到5~6片真叶时施一次发棵肥。在畦的一侧或瓜苗旁边开沟,施一次有机肥如腐熟的大粪干、鸡粪等,施肥后浇水。直播冬瓜在出苗后酌情浇水以利发苗,浇水后轻划锄,发芽期结束时间苗。2.开花结瓜期管理:(1)整枝、搭架。架冬瓜采用双...

    1838 冬瓜 冬瓜种植技术
  • 春季小白菜种植要点
    春季小白菜种植要点

    春季小白菜种植要点1、选种播期:2月上旬至4月下旬分批播种,播种可用条播或撒播法或移栽,可干籽直播,也可用清水浸种2小时,催芽24小时后再播种。在3月下旬之前播种宜选用晚熟品种,如四月慢、矮抗青、矮脚黄等。在3月下旬之后播种,多选用早熟和中熟品种,如高脚白、矮脚白等。每亩播种子1.2-1.5公斤,可...

    2656 小白菜 小白菜种植技术
  • 巧防苋菜炭疽病
    巧防苋菜炭疽病

    苋菜炭疽病重要危害叶子和茎。发病初期叶子先产生暗绿色水渍状小斑点,后发展为灰褐色病斑,病斑圆形,边缘褐色,略微隆起,严重的病斑融合,导致叶子早枯,病斑上生有黑色小粒点,湿度大时病部溢出粘状物。茎部发病病斑为褐色,长椭圆形,略凹陷。  防治和治疗对策  1、合理轮种,选用抗病品系,并在播种前用新高脂膜...

    597 种菜方法 蔬菜种植常识
  • 秋防番茄褐色腐败病新突破
    秋防番茄褐色腐败病新突破

    番茄褐色腐败病有什么症状?怎么有效的防治呢?接下来就由小编详细的为您介绍下番茄褐色腐败病的症状及防治方法。 褐色腐败病是真菌性病害,主要危害接近成熟的果实,多在果实肩部至近果顶处产生浅褐色病斑,后期出现同心轮纹斑,果实表面光滑且不发生软化,湿度大时病部出现灰白色的霉层。 防治措施:一是及时摘除病叶、...

    1920 种菜知识 蔬菜种植教程
  • 鸡毛菜(小白菜)的播种时间及种植办法
    鸡毛菜(小白菜)的播种时间及种植办法

    秋天种植鸡毛菜的时间一般在每年8月至11月播种,鸡毛菜品系一般选择抗热605、矮抗青、红明青、冬常青、上海青等优异品类。栽培措施②整地施肥③播种:秋天播种正值高温季节,播种时如土壤干旱,可先行灌溉,待土壤胀松后再整地播种(或播种后每天浇水1~2次,直至出苗),秋播和春播用种量基本相同。④田间管理:出...

    343 蔬菜种植知识 种菜教程
  • 无花果锈病防治方法
    无花果锈病防治方法

    [危害症状]本病主要危害叶片。受害叶片常在叶背出现许多红褐色多角形斑点,随后在病斑中散放出锈黄色粉状物,即病菌的夏孢子。发病严重时,常使叶背粘满黄粉,最后病叶干枯早落。[发病规律]病菌以夏孢子在有病落叶上截止冬。第二年6-7月间开始侵染危害叶片,8-9月为发病盛期,并伴有大量落叶。[防治方法](1)...

    1803 无花果 无花果种植技术
  • 今年究竟种什么品种比较赚钱?辣椒、红薯、大豆还是白芷、白芨?
    今年究竟种什么品种比较赚钱?辣椒、红薯、大豆还是白芷、白芨?

    新的一年,准备在农村继续“撸起袖子加油干”的农民朋友们已经开始思考,今年应该做什么了。而种植业,一直是大部分人的首选。最近,就有不少农民朋友在思考,今年究竟种什么品种比较赚钱?事实上,不管是什么作物,都有市场行情,种什么品种赚钱,要根据当地情况作出判断。但是,有一句话一定要记...

    2240 蔬菜种植知识 种菜知识
  • 香菜储藏小手法
    香菜储藏小手法

    香菜储藏要挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜,捆成500克左右的小捆,外包—层纸(不见绿叶为好),装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上将袋置于阴凉处,随吃随取。  用此法贮藏香菜,可使香菜在7-10天内菜叶鲜嫩如初。长期贮藏香菜,可将香菜根部切除,摘去老叶、黄叶,摊开晾晒1-2天,然后...

    2668 蔬菜种植知识 蔬菜种植技术要点
  • 丝瓜怎样留种
    丝瓜怎样留种

    一般要求节间短、节间均匀、叶片大小适中、叶柄短、结瓜早、丝瓜条上下粗细均匀的植株留作种株,在中期人工受粉后套袋,防止杂交。套袋的方法:在雌花开放时,用自花的雄蕊对花后,套上小纸袋,花冠萎缩后就可去掉,把种瓜作好记号,不要误采。一般每株可留种瓜3~4条。瓜种采收时间最好在植株自然苦死后采瓜剖种,种子晒...

    442 丝瓜 丝瓜行业资讯
  • 鸡毛菜是小白菜吗?大概多少钱一斤?种植方法有哪些?
    鸡毛菜是小白菜吗?大概多少钱一斤?种植方法有哪些?

    鸡毛菜是一种口感清脆、味道香甜、营养价值比较高的蔬菜,在我国南北方都有栽培,各个季节都能种植,适应性比较强。很多人问到,鸡毛菜是小白菜吗?大概多少钱一斤?种植方法有哪些?我们一起了解一下。一、鸡毛菜是什么菜?是小白菜吗?咋一听“鸡毛菜”这个名字你可能觉得很陌生,并且表示没吃过...

    1610 蔬菜种植教程 种菜技术
  • 春天贮藏黄瓜四法
    春天贮藏黄瓜四法

    一、 药剂熏蒸法:熏蒸法重要防治和治疗侵入黄瓜内的病害。先将黄瓜用塑料薄膜密封,然后,将熏蒸剂(如乙醛)放入密封塑料薄膜内,使塑料薄膜内熏蒸剂浓度达到0.5%,坚持180分钟,或使塑料薄膜内熏蒸剂浓度达到1%,坚持120分钟。  二、 药液浸泡法:此法重要避免梨采收后受病菌侵害。将黄瓜用400倍4%...

    1085 蔬菜种植百科 蔬菜种植注意事项
  • 增加玉米田间管理
    增加玉米田间管理

    增加春玉米田间管理防治和治疗病虫。麦收前后是蚜虫、灰飞虱迁飞高峰期,应增加防治和治疗,预防粗缩病和花叶病毒病。当前也是玉米螟孵化高峰期,小心兼治。  施穗肥。大喇叭口期每亩施尿素30kg促平衡。晚播田块可增施一次苗肥,视苗情每亩施尿素15kg左右。  田间整理。玉米在低温期分蘖多,个别鲜食玉米会发生...

    254 蔬菜种植常识 种菜注意事项
  • 生姜“将”了种姜户的“军”
    生姜“将”了种姜户的“军”

    10月11日,秋高气爽,湛蓝的天空飘着朵朵白云,好天气给市民带来了好心情。秋天也是收获的季节,农民在这时候会享受丰收的喜悦。而在丰润区石各庄镇陈各庄村,百兴种植合作社理事长、种姜大户信守江面对即将上市的生姜,却高兴不起来。“今年种了21亩,受气候影响,生姜产量低了,没想到收购价格也低了。...

    1065 生姜 生姜行业资讯
  • 山东兰陵西葫芦价格持续下降
    山东兰陵西葫芦价格持续下降

    该局分析,西葫芦价格持续回落的主要原因包括:一是种植面积增加。近几年西葫芦种植效益较高,亩均产值达到3.5—4.5万元/亩,菜农今年普遍扩大了西葫芦种植面积,以向城镇柳峪村为例,今年西葫芦种植面积比去年增加20%以上。二是上市量持续增大。兰陵温室大棚西葫芦一个月前开始上市,拱棚西葫芦一周...

    695 西葫芦 西葫芦市场分析
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: