常听卖板栗的吆喝，“糖炒板栗，好吃不贵”；板栗不论是生吃，还是炒着吃，味道都很香甜；但是呢，我们也不要光吃，也来了解一下那些味道香甜板栗是怎么种出来的？为什么要给板栗多施磷肥呢？
板栗是雌雄异花植物，异花授粉；从雄花枝和结果枝上抽生出雄花序，长约20厘米！在雄花序上螺旋状排列着雄花簇，每簇4—7朵雄花，花簇聚集在一起产生穗状花序；板栗的雄花很多，雄花序和雌花序的比约为12∶1，而花朵之比为2000∶1，雄花数量过多，不但会消耗大量的营养，而且也不利板栗的高产；因此，对板栗树进行“减雄增雌”是提升产量的关键方法，也是授粉和增施硼肥防治和治疗空苞的基础工作；
板栗的雌花减少是由于土壤中所含有用磷的含量低而造成的；板栗所需磷的数量比氮素少，但对板栗树的成长发育也起着主要的作用；在开花前部汲取很少，从开花到采收期，汲取磷比较多而稳定，采收后吸取量很少，落叶前即停止汲取；缺乏磷元素时花芽分化不良，影响产量和品质，同时抗寒、抗旱力减弱！增施磷肥可促使新根的出现和成长，促使花芽分化和果实发育，提升产量和品质，增强抗逆能力！此外，结合合理修剪，除去雄花枝、纤弱枝、荫蔽枝等，这样就有利减少无必要的营养消耗，达到加强板栗雌花、减少雄花、提升产量的目的；具体操作措施是：
1、施肥期间：一般在当年的10—12月，板栗树落叶前施下，有利于栗树的吸取；
2、施肥种类：株施过磷酸钙或钙镁磷肥3—4kg，且要与有机肥充分堆沤发酵，有机肥株施25kg，再配以适量的氮肥及锰肥！
3、施肥措施：①条状沟施：在树冠枝梢外的部位上，挖深30—50厘米、宽30—50厘米的条状沟，能够在树两边挖或四边挖；对于梯田上的栗树，上下两边的根系较少，左右边根系较多，应以挖左右两边为主！而后把肥料施入沟内，如遇秋旱则需灌水，以促使肥料分解，然后盖土！②放射状沟施：较大的栗树宜用此法，以树干为中心，放射状挖沟，沟宽30—40厘米，深度在依靠树干处要浅，以免伤大根！向外加深，长度视树冠大小而定，一般1/2在树冠内、1/2在树冠外；根据肥料的数量可挖4—6条放射状沟，下一年沟的部位加以变化！
4、追肥：追肥的时间在早春雌花分化期间；这时施用以氮、磷肥为主的化肥，能够加强雌花量75%以上，提升叶绿素含量70%，显著加强了光合效率，比不施肥的增产75%！此外，在7—8月份雨季施化肥，这样有利于果实的膨大，加强坚果的粒重；根外追肥以磷酸二氢钾为好，喷洒浓度为0.1%—0.4%；从叶子展开到果实膨大期都可喷洒，可促使叶子肥厚、浓绿，加强雌花量；在采收前15天和30天喷2次磷酸二氢钾，可加强果重；
5、摘除雄花：在萌芽时抹去结果枝下部的芽，除去刚长出的雄花，摘除果前梢，这些方法都能够减少营养的消耗，都能导致雌花簇的加强！
6、修剪：剪去细弱枝、病虫枝、过密枝；
总之，经过增施磷肥以促使雌花序的加强，或“减雄增雌”办法之后，都应在花期喷施硼肥，以利板栗获得真正的高产；
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