选用良种： 大葱品系宜选用耐寒、耐抽薹、直立不易折、葱白紧实、品质优异的。萝卜品系应选根部1／3露出地表，根皮出土位置绿色，抗性好、晚抽薹，根近圆柱形，不易糠心，适宜采收期较长的。
育苗技术： 大葱播种适时在7月中旬至9月，苗龄45-60天，能够分期分批播种育苗移栽。每亩育苗地用种量1.2-2公斤，成苗可供10.5-15亩大田栽培。育苗地提前耕翻、晒垡。每亩施入混在一起的钙镁磷肥和含有氮、磷、钾复合肥80-100公斤作底肥，拌匀耙平作畦，浇足底水至表土湿润。播种时开浅沟条播，行距5厘米，盖土1厘米，畦面喷浇2500-3000倍乐斯本预防地下害虫，再盖上遮阳网保湿直至出苗，然后转入苗期通例管理。
萝卜9-12月采取覆盖地膜开孔直播。施用腐熟有机肥1000kg和复合肥50kg作底肥，畦宽1.1米（包括沟），株行距25×30厘米，每畦种2行。每批大葱订植前30天左右，萝卜播种，每塘播1粒种子，每亩葆苗4500株。萝卜出苗后的肥水管理工作同通例。
大葱定值技术： 大葱栽前3-5天，此期间萝卜正处旺盛成长期，每亩结合大田灌水追施尿素15kg，水渗透后大葱定值前可准时揭去地膜。移栽前，大葱苗地灌透水便于起苗，葱苗按大小分级订植，顺沟畦边垂直压下，5-10厘米深，2厘米粗，间距3.5厘米的订植孔，插入葱苗，堤防葱心基本坚持在同一水平，然后拍土压实。这样有利于大葱直立成长和高温干旱期的肥水管理及日后的覆土作业。每畦栽培1行，每亩订植1.7-1.8万株。
田间管理： 大葱订植活棵后，沟底追薄肥灌水促长，同时满意萝卜成长对水肥的需要。因播种期区别，萝卜播种40-60天后能够开始间拔上市，每亩产量3000-5000公斤。结合灌水每亩追施复合肥15-20公斤和尿素5kg，然后顺沟小盖土。大葱订植60天后，适期沟灌水至土表湿润，每亩追施复合肥30-40公斤和尿素5公斤，然后沿萝卜栽培行对大葱开始大盖土。按照大葱长势，成长中后期准时结合灌水每亩追施钾肥10kg，再次小覆土，以避免葱棵倒伏，提升商品性。每次盖土时堤防不要埋没了葱心。
成长中前期恰逢高温干旱期，必需小心对夜蛾类等害虫的防治和治疗，可用1.8％阿维菌素乳油2000-3000倍液或52.25％农地乐乳油1000-1500倍液喷雾防治和治疗。大葱成长后期霜霉病、紫斑病发病初期能够交替喷施75％百菌清可湿性粉剂500-600倍液，64％杀毒矾可湿性粉剂500-800倍液，或58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500-800倍液。灰霉病的防治和治疗可用50％扑海因可湿性粉剂1500倍液。锈病发病初期喷15％三唑酮可湿性粉剂2000-2500倍液，隔7-10天1次，间断2-3次即可。
收获： 翌年1月底至4月按照出口收购的标准开始分批收获，一般要求葱白20厘米以上外带4-5片外叶，每亩产量3000-4000公斤。也能够撕去外皮，切去根须和一段叶尾，初加工成带3片外叶的半成品，装筐后快速运往加工厂。
