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本品是传统的糖制品，以往行销东南亚，具有甜、酸、咸、辣、特殊风味。加工技术如下：
1、原料处理：
制备姜粉：采用鲜嫩姜及鲜老姜，比例为4:3，两种姜充分洗净，刮去姜皮浮皮后，切碎后进行护色，浸泡在0.1%亚硫酸氢钠溶液中8小时，后用清水冲洗，入打浆机打成细浆，摊于烘盘中，入烘干机以65-70℃烘干，即成干姜粉。
加糖调粉：用纯净的甘薯干或木薯片打成细粉过筛去粗，加约35%清水把粉松散潮润，上蒸煮锅以蒸汽蒸煮10分钟，移出冷后打松，拌入20%的砂糖，匀称拌合。柠檬盐胚浸水去大部份咸味，只留有2%左右食盐，切碎，入打浆机打成细浆。
香料粉：丁香、肉桂、五香粉等适量调合。
2、原料配比：姜粉13%，加糖甘薯粉27%，砂糖10%，柠檬酸18%，香料0.5%，山梨酸钾0.05%。
3、配合揉和：把以上材料所有混和揉捏成团块。
4、烘制：把团块摊成1.5厘米薄层于烘盘中，以65℃在烘干机中烘成软润状态为止。冷后成型，含水量约20%。
5、切粒：把软块分切成1-2厘米的小粒，用经炒熟的粉扑粘表面。
6、包装：用聚乙烯小袋作50、100、200克真空密封包装，外加商标盒包装。
大白菜施用沼肥，白菜不但成长快、产量高、成熟早、品质好，而且有显著的防病作用。 1．大白菜苗期。用40％的沼液进行穴施，或按每亩800千克的沼液顺垄浇施，但浇施后必需立刻浇水，以免烧苗。 2．连做期浇施。此期是大白菜发病率较高的期间之一，除将沼液对清水穴施或顺垄浇施外，如用30％的沼液进行一次叶...
2565 蔬菜种植知识 种菜禁忌
苹果三优一体化种植模式。本期视频要内容： 苹果是我们日常生活中最常见也最普通的一种水果，它富含充溢的养分，是世界四大水果之一。本期节目中，将为观众朋友们介绍一种管理简单、可操作性强的新技术——苹果三优一体化种植模式。在我国，苹果的种植已有两千多年的历史。作为世界上...
2488 蔬菜 种菜禁忌
黑斑病是荷兰豆种植过程中常见的病害，如果不及时防治就会导致荷兰豆严重减产。那么荷兰豆黑斑病应该怎么防治呢？本文将为大家介绍荷兰豆黑斑病的用药方法。 荷兰豆黑斑病症状荷兰豆黑斑病主要为害叶片、近地面的茎和荚。叶片染病初生圆形至不规则形斑，中间黑褐色至黑色，具2-3圈轮纹，其上生很多小黑粒点，即病原菌分...
810 蔬菜种植技术要点 蔬菜种植常识
芹菜是广大市民喜爱的绿叶菜之一，芹菜中含有充溢的钙、磷、铁及蛋白质、胡罗卜素、芹菜素、维生素C等多种养分，对患有高血压、血管硬化、神经衰弱等病症具有不错的疗效。 芹菜在成长过程需大量养份，故土壤应富含肥分以满意芹菜对营养物质的需求，同时由于芹菜根系吸取能力较弱，因此追肥宜少量多次。芹菜在种植过程中...
1901 种菜知识 蔬菜种植教程
茄子是很多朋友都喜欢的蔬菜，种植的比较多，今天就和大家分享一下茄子为什么要催芽？常用的催芽方法有哪些？ 茄子催芽是指将茄子种子放置在适宜的温度、湿度、氧气等条件下，培养使种子发芽的过程。由于茄子种子出芽对于温度、湿度、透气性等条件要求较严格，如果将处理过的种子直接进行播种，往往造成种子在苗床上发芽和...
303 蔬菜种植技术要点 蔬菜种植百科
芹菜早疫病重要为害叶子和叶柄。叶子发病开始产生黄绿色水渍状小斑点，逐渐扩展成圆形或不规则形病斑，边缘黄褐色，一般不显著，中间灰褐色。后期病斑连片，叶子焦枯死亡。湿度大时，病部长有灰色霉层。叶柄病斑水渍状，圆形或条斑状，灰褐色凹陷，往往导致叶柄折倒，病部常有灰白色霉层。芹菜早疫病是由芹菜尾孢菌感染所致...
313 蔬菜种植常识 蔬菜种植技巧
1、适量。茄子需氮肥量最大，但在高温季节，每次每亩施用尿素一般应抑制在30kg以内，因为高温季节，尿素施入土壤后转化速度比较快，在植株满意需要后，多余个别就会酿成流失。特别是沙质土壤，流失的比例会很大。碳酸氢铵每次每亩施用量以不超过40kg比较适宜，施用量过大，除会酿成营养物质流失外，还会对茄子叶果...
2371 种菜禁忌 种蔬菜技术
用中草药高良姜汁液涂果防腐保鲜，储藏3个月后，果实形状仍丰满、色艳味醇。其要领是：每1000千克柑橘配用高良姜干品l千克，切碎加水10kg煮汁成7千克，然后参加漂白虫胶1.5kg用水熔解，充实搅和冷却后涂果。能够利用简朴的涂果台或徐果机。果实涂药液后应放置在透风处，待果面药液晾干后，便可装入器皿内，...
2547 蔬菜种植技术 蔬菜种植注意事项
播前预备 鲜食糯玉米含有充盈的维生素、蛋白质以及人体务必的多种微量元素，随着人们饮食结构的调解和膳食保健意识的增强，鲜食糯玉米及其产品越来越受到人们的关心，而“海鲜玉1号”更是以其甜糯清香的品味深受广大消费者青睐。农民栽培秋延鲜食糯玉米的积极性空前高涨，其经济效益也十分可观...
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