西兰花的种植技术
西兰花 ～种植技术
选棚地及建棚
1、选棚地：地势为平坡地，地差较小为宜。背风向阳，排水良好，附近有水源，交通运送便利。
2、建棚：日光棚室南北向为佳，暖棚为东西向为佳，主体为砖结构。日光棚室一般长50～100米，宽12～15米，高3～4米，棚与棚间为3～4米，钢骨架间隙为1～1.2米，不能超过1.3米。暖棚一般长30～50米，高2.7～3.3米，棚与棚之间南北为10～12米，东西为6～8米。钢骨架间隔0.9～1米，不能超过1.1米。通常采用复膜和火力取暖，其他对策也可。
3、棚膜的选用：选用质量好、抗老化，厚度在0.8～10毫米或10～12毫米的薄膜，白色，韧性好、防流滴减雾膜，膜长因棚而定，膜宽8～10米为佳。
苗床预备
1、苗床营建：按照棚的宽窄自行设计，重要保证机车运苗、人工喷水、施肥、除草方便即可。
2、取育苗土：要求土壤质地优异，无杂草籽，无农药残留，最好为麦茬地或无农药残留的其他作物的表层土（蔬菜茬除外）。
3、筛：将取运回土壤，筛出杂物，堆放好备用。
4、育苗土配比：先将育苗土进行消毒。再用1m3筛过的干细土]，加入进口复合肥0.5千克（含N16P16K16），有机肥15千克，磷酸二氢钾25～30克，并用杀菌剂75%和杀虫剂0.1公斤进行土壤消毒，混拌匀称备用。
5、装碗：将配比好的育苗土装入育苗碗，要求必需装满碗，放置成行，每个棚室放置7行，行宽1.35米（16～17个碗）。离棚膜边50厘米，行与行之间30厘米，待播种。
育苗
1、 播期
重要按照本地区终霜期和栽培面积大小而定，一般育苗期为4月上旬开始，每批隔7～10天为一个播期。
2、 品系选择
西兰花属于喜欢冷凉的蔬菜，选择植株成长势强，花蕾深绿色、焦蕾少、花球弧圆形、侧芽少、蕾小、花球大、抗病耐热、耐寒，适应性广的品系。如：日本的优秀、龙绿、山水，其他的品系玉冠、东方绿宝、万绿、绿秀等或按照市场需求来选择各类优质品类。但务必符合国家二级种子标准方可利用。
3、 种子处理
普通种子要剔除霉粒、瘪粒、虫粒等或选用包衣种子，进口种子可直接利用。
4、 播种
播种前将装好土的育苗碗浇透水，隔1～2天即可播种。品系利用进口或国内种子，采用人工点种或机械播种。每包种子10～15克，播0.8～1亩地，可育16～17万株/亩。育苗碗规格为直径8厘米*高8厘米或直径6厘米*高8厘米，用手指在育苗碗中央按一小窝，每小窝点一粒种子（普通种子最多点两粒）。也可做催芽播种，将种子用50摄氏度温水浸泡20～30分钟后立刻移入冷水中冷却，晾干后用湿布包好，放在20摄氏度～25摄氏度处催芽，每天用清水冲洗一次，当20%种子萌芽时播种。播种后匀称地用细筛撒0.8～1CM厚的细土，再浇透水。复盖地膜取暖保温或用竹竿搭成小拱棚，上面复盖塑料膜，也可用其他措施增温保暖。有利于发芽出苗,待出苗管理。
5、 棚内出苗期管理
★温度：出苗前温度恰当稍高个别，出苗达30%随即揭去地膜降温，棚内温度白天坚持在20～25摄氏度，夜间不低于5摄氏度。温度太高避免疯长，温度太低遇冷害，超25摄氏度要准时放风，使棚内温度稳定在标准温度内。详细是：播种至齐苗期的白天适宜温度是20～25摄氏度，夜间适宜温度是16～15摄氏度；齐苗至分苗期的白天适宜温度是18－23摄氏度，夜间适宜温度是15－13摄氏度；分苗至缓苗期的白天适宜温度是20～25摄氏度，夜间适宜温度是16～14摄氏度；缓苗至订植前的白天适宜温度是18～23摄氏度，夜间适宜温度是15－12摄氏度；订植前至订植的白天适宜温度是15～20摄氏度，夜间适宜温度是10－8摄氏度。
★水分：随着苗龄成长，棚内温度较高，蒸发消耗水分较多。要求3～5天浇一次水，每次一定浇透，重要按照实际状况喷水。一般采用人工浇水，有条件的可使用先进的浇水设施（微喷、滴灌等）。
★分苗（假定值）：一般播后15天左右，当小苗长至4叶一心时开始进行分苗（假定值）。分苗前一天，先将苗浇透水，然后移苗断根、墩苗。将大、幼苗分摆，促新苗、控大苗，以便培育壮苗和齐苗，分苗后搭遮阳网防晒降温，同时浇透水。一般小苗在棚室内成长30～35天，小苗成长达到6叶一心，开始订植移栽。要保证苗龄一致，有利于采收期一致。
★分苗后的管理：关键是移苗至缓苗前应控水、保湿，有利于提早缓苗；缓苗至成苗前应改善光照，营养物质等条件。并在订植前恰当进行练苗，预防苗疯长。防治和治疗病虫害，以培育壮苗。
炎热天气需遮阳降温，每天早晚各浇一次水。缓苗后为避免疯长，改在每天早上浇水一次。小弱苗喷2%尿素水溶液一次，以促小苗成长。
★锄草：一般采取人工除草,不用化学药剂锄草。在苗未出土前，除杂草一次。然后在苗成长到真叶1叶一心的锄草一次，在分苗前锄草一次，也可因杂草的密度达到每平方米3～5株时进行锄草。
★防治和治疗病虫害：喷洒绿色无污染的农药，一般用指定的农药（普通种植除外）。苗期常见的病虫害有猝倒病、灰霉病、小菜蛾、跳甲等。为预防病虫害的形成，一般在苗期喷杀虫剂和杀菌剂2～3次，喷药可安排在分苗前2天（或第2片真叶期）、缓苗后5天（或第4片真叶期）、定值前3天进行。
避免小苗疯长
（1）播种点籽不宜太密，一碗一粒，以免出苗幼芽拥挤，发生高脚苗。
（2）准时揭掉地表复盖物。
（3）准时减苗、分苗（假订植）和定值。使大、新苗分开，加强单株养份成长面积。
（4）增加通风透光，下降温度和水分，抑制苗的过度成长。
（5）合理进行肥水管理。养分土的配备，应小心磷、钾肥用量，抑制氮肥用量，抑制浇水。
生产田的选择
1、茬口：以麦茬作生产田最好，其次为玉米、亚麻、大豆茬，无农药残留的茬口，尽量不用蔬菜茬口。
2、残留物化验：采用对角线取样法，土样送交省级专业资格机构进行化验，保证农药化学物质的残留在允许指标的标准范围内。
3、选地：地势崎岖，漫坡岗地，排水良好。土壤有机质含量充足，土壤酸碱适中(PH值5.5～7.0)。无锄草剂残留，离水源近或有喷灌设施的地块。
4、整地：秋、春翻地都可，整平耙碎施肥起大垄。
5、施肥：施肥按照土壤肥力，测土施肥。一般施钙镁磷肥或过磷酸钙、磷酸二铵50千克/亩，复合肥25千克/亩，硫酸钾15千克/亩，硼砂1千克/亩。同时,结合整地亩施优质有机肥3～5吨。
6、起垄：将整平耙碎的地块施入底肥，混土匀称，起垄、行距130厘米。
7、移栽（订植）：西兰花苗在棚室成长达到6叶一心时，以土壤10厘米土层温度经过稳定10摄氏度以上，苗龄30～35天即可移栽。
8、密度：种直立型品系密度高些。晚熟品系，叶子开展度大的品类不宜密植，这样有利于光照，有利于提升花球成品率。采用大垄，垄上双行，按照品系区别株距一般在33～38厘米，双行距65厘米，密度达2800～3100株/亩。
9、起运苗：移植前应将育苗碗浇透水，避免散碗，起苗减少根系损害。将苗装入公用筐内放置，避免乱装，然后装车运到生产田放置移栽。
10、移栽办法：采用人工刨坑—栽苗—浇水—封埯顺序或机械搂沟栽苗—浇水—封垄顺序，移栽重点是移栽苗封埯或封土不能超过子叶痕，更不能埋上成长点，移栽后必需浇（灌）透水，有利于葆苗。
11、补苗：移栽后2天内补苗。
田间管理
1、缓苗期：西兰花移栽2天内准时查田补苗，给充盈的营养物质和水分，多松土，坚持下层土壤湿润。
2、中耕管理：恰当中耕，铲除杂草，一般中耕一次，深松结合追肥一次，人工草除两次，宜早宜勤。
3、追肥办法：采用人工或机械条施追肥的对策，在订植的7～10天，追尿素5千克/亩，硫酸钾10/kg。15～20天追第二次肥，追复合肥25kg/亩，硫酸钾10/kg。花球产生初期喷磷酸二氢钾、硼宝或0.05%～0.10%的硼砂和钼酸铵溶液一次。以提升花球质量，减少黄蕾、焦雷的出现。同时亩喷施植物成长剂，促使花球膨大，加强作物营养物质，提升作物的抗逆抗病能力。
4、灌溉措施：西兰花需水较另外作物稍多个别，除苗期应恰当抑制土壤水分外。其他各成长发育期应保证水分丰富。一般用人工沟灌或机械喷灌，最好采用先进喷灌设备。
5、除去侧枝：顶花球是公用品类,应在花球发生前摘除侧枝(芽)。顶侧花球兼用品类侧枝抽生较多，一般留上部健壮侧枝1～2个其余除掉，以减少营养物质消耗。当60%～80%的主茎花球采收后，浇水追肥，催侧枝花球的成长，当侧花球长至直径达10厘米左右时采收。
6、温度：在花球开始出现时,正常温度在25摄氏度左右。田间30摄氏度的高温不能间断超过三天，超过三天应准时采取抑制温度办法。一般采取人工遮叶复盖花球上或用苫盖物、人工下雨等措施抑制高温。避免花球发生焦雷、黄粒、散球。
7、水分：西兰花对水分的要求比较高，叶面蒸发量大，应恰当加强水量。西兰花在定值、缓苗期、连作期、结球期，应坚持田间持水量60～70%。每次追肥后应准时浇水，连做期后恰当抑制浇水，花球直径2～3厘米后准时浇水。订植后一般浇水4～5次，采收前7天停止浇水，也可按照状况准时补水。
8、防病虫害：西兰花属十字花科作物，按照西兰花的生理特点，易出现多种病虫害。在移植后应准时调查预防病虫害的出现，以喷内吸剂为预防药剂，以熏蒸、触杀为出现防治和治疗药剂。利用绿色、无污染的农药进行防治和治疗，因出口检测严格，不能超标。
（1）病害种类：西兰花苗期重要病害为猝倒病、立枯病、霜霉病、黑斑病、细菌性黑腐病等。防治和治疗应增加肥水管理，合理订植、轮种等。利用药剂以75%百菌清可湿性粉剂500倍液、60%杀毒矾600倍液防治和治疗、72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液，77%可杀得可湿性粉剂500倍液等药剂交替或混在一起喷施。连喷2～3次
（2）虫害种类：西兰花的重要虫害为小菜蛾、菜青虫、蚜虫等，其防治和治疗办法是合理布局，防止十字花科蔬菜长期连座，清除田间残株。
（3）普通栽培西兰花农药利用
①病害的农药利用
A、霜霉病：用80%代森锰锌600倍液喷雾预防病害出现或用70%乙磷铝锰锌500倍或60%杀毒矾600倍液防治和治疗。发现病株后用75%百菌清可湿性粉剂500倍液，或72%霜脲锰锌600～800倍液。或69%安克锰锌500～600倍液喷雾，交替、轮换应用，间断防治和治疗2～3次。
B、黑斑病：发病初期用75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液，间断防治和治疗2～3次或77%可杀得可湿性粉剂500倍液防治和治疗。
C、黑腐病：发病初期用77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液，或72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液，连喷2～3次。
D、菌核病：用40%菌核净1500～2000倍液，或50%腐霉剂1000～1200倍液，在病产生初期开始用药，间断防治和治疗2～3次。
E、软腐病：用72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液，或77%氢氧化铜400～600倍液，在病产生初期开始用药，间断防治和治疗2～3次。
②虫害的农药应用
A、菜青虫：卵孵化盛期选用苏云金杆菌（Bt）可湿性粉剂1000倍液，或5%定虫隆乳油1500～2500倍液喷雾。在低龄幼虫出现高峰期，选用2.5%氯氰菊酯乳油2500～5000倍液，或50%辛硫磷乳油1000倍液，或1.8%齐墩螨素3000～4000倍液喷雾。
B、小菜蛾：于2龄幼虫盛期用5%氟虫腈悬浮剂每667 M2，17mL～34mL，加水50L～75L，或5%定虫隆乳油1500～2000倍液，或1.8%齐墩螨素乳油3000倍液，或苏云金杆菌（Bt）可湿性粉剂1000倍液喷雾。以上药剂要轮换、交替利用。
C、蚜虫：用50%抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液，连喷2～3次，或用5%高效氯氰菊酯乳油1000倍液或2．5%快杀灵乳油1000倍液防治和治疗。用药时可加入适量展着剂。
D、夜蛾科害虫：在幼虫3龄前用5%定虫隆乳油1500～2500倍液，或37.5%硫双灭多威悬浮剂1500倍液，或52.25%高氯乳油1000倍液，或20%虫酰肼1000倍液喷雾，晴天傍晚用药，阴天可全天用药。
（4）防治和治疗办法：合理安排轮种，清洁田园，选用抗病品类，培育壮苗的农业防治和治疗办法。采用人工和机械喷粉、喷雾的化学防治和治疗办法，用黑（白）阳光灯诱虫，杀虫；防虫网防虫的物理防治和治疗办法。
采收办法
采收前两周禁止利用各种农药。采取人工收获的措施，以清晨和傍晚采收最好。采收标准是：出口标准按区别的要求肯定，一般花球11.5～14厘米，花环连柄长不低于16厘米，重量在100克～200克。色泽浓绿、花球紧实、朵型圆正、花蕾比较匀称细腻、无满天星（黄粒）、焦蕾、腐烂、无虫口、无活虫、无破坏、柄无空心等畸形征象。采收国内市场销售（内销）标准为：花球直径12～18厘米，花球连柄长不低于14厘米，重量在400～600克。色泽浓绿、花球紧实、朵型圆正、花蕾无发黄、焦蕾、无虫口、无活虫、无严重破坏征象。保证运送过程中不发生机械损害，每筐装14～16棵花球，采叶盖好防晒、防碰伤。装车后应上遮阳网，避免运送时间长日光暴晒，装卸轻拿轻放。
