秋莴苣是秋天接档蔬菜重要品系，它时间短、投资少、见效快、收入高，从播种到收获只需70天左右时间。一般比栽培另外叶菜类蔬菜亩多收入1000—1200元。
一、选用体质高产品系及浸种关，可选用“特耐热二白皮”莴苣新品系，该品系叶子椭圆形，叶色浓绿，皮白嫩，茎棒粗，节疤平，肉质浅绿色，脆嫩，口感好，商品率高，一般在气温12—38摄氏度条件下成长良好，在高温条件下不易抽苔，订植48天后可收获，单重1—1.3公斤。一般用种量50—60克，播种最佳时间8月10—30日，采用低温催芽，一般15摄氏度左右发芽为宜，超过20摄氏度发芽缓慢，超过25摄氏度直接不能发芽，可先用冷水加磷酸二氢钾0.2%浸种4小时后，吊入井中离水面2—3米的地方，24小时可出苗，最迟不超过36小时，有条件也可放入冰箱内催芽。
二、育好壮苗。选用肥沃的园田，整好厢，厢宽1.2米，亩用种50克需50米长的厢面，要求将厢面整平，切忌用种过莴苣的重茬地作育苗地，播种后用遮阳网可草垫子遮荫，在移栽前7天用助壮素10毫升兑水15kg喷雾，避免莴苣在苗床未熟就抽苔，苗龄不超过30天，当莴苣苗长到5—6叶时苗高20厘米即可移栽。
三、准时移栽增加田管。大田要施足基肥亩施农家肥2000—2500kg，含硫（45%）复合肥（日本产）50kg，要少施氮肥，厢宽2米，行距30厘米，株距25厘米，亩栽6000株为宜，秋莴苣移栽活棵后亩用助壮素30毫升，加绿芬威2号一袋兑水30公斤喷雾，间隔7—10天喷一次，连喷两次为宜，秋莴苣莲座期（茎膨大初期），亩用15—20公斤尿素在抗旱时进行追肥，同时用莴苣膨大素进行叶面喷肥，促使秋莴苣加快膨大，在采收前10天停止水肥供应，避免秋莴苣裂茎，影响外观品质。
在苗期秋莴苣出现霜霉病，用代森锰锌6000倍液防治和治疗，斜纹夜盗蛾用农地乐2000—3000倍液防治和治疗，用“打吊”防治和治疗小夜蛾。在成长后期用甲基托布津800—1000倍液防治和治疗秋莴苣菌核病。
