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莲子怎么煮容易烂

时间 : 12-09 投稿人 : 超泰 点击 :

莲子怎么煮容易烂

莲子大家都认识,我们都吃过八宝粥中的莲子,那个是入口即化啊。但是一到自己煮,却怎么煮也是煮不烂!这可如何是好?!莲子怎么煮容易烂这个问题相信困扰很多人很久了。其实用适当的方法是可以把莲子煮烂的!下面就来看看吧!

1、用热碱水浸泡

用热碱水浸泡,比例为碱一水十,碱溶解后,莲子泡一小时左右,用手揉捏莲子,表皮脱落,再放入热水中浸泡,莲子肉膨胀了,随后一煮即烂。

2、放在冷冻室里一天

先把莲子放在冷冻室里一天,然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅,只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着,等锅稍凉后再开火煮沸,重复三次就好了。

3、等煮烂了以后再放糖

莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡,莲子煮不烂可能错在浸的时间太长,还可能与糖放得太早有关。因为里面的水分都被解析出来了,莲子自然就干瘪了导致煮不烂,因此等煮烂了以后再放糖比较好。

4、微波炉法

你把莲子泡过以后,用个小容器加上少量水,以盖没莲子多一点就好,然后再微波炉里面高温微波,然后再加入到别的里面去煮,因为微波穿透莲子把里面已经烧熟了,所以就很容易烂了。我煮银耳莲子,或者赤豆花生莲子甜汤一般都这样处理,比较快。像花生我也会分开另外微波下去一起煮,这样东西都可以同时烂哦。

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