冬枣是我国当今兴起的第二代水果。由于其色鲜味美，营养丰富获得了“百果之王”和“活维生素片”的美誉。
冬枣历来在我国北方栽培，近年来随着农村产业结构的调整，冬枣生产有了很大的发展，我国南方的浙江沿海、云贵高原、四川盆地、湖南、湖北、江西等广大区域都在引种栽培并获得成功，其显著的经济效益展示出广阔的开发前景。
1．冬枣营养丰富
冬枣是一种营养十分丰富的水果，据测定，冬枣含糖、蛋白质、有机酸、果胶、维生素A、维生素E、铁和钾等多种维生素和矿物质，其每100克含维生素C 303.8毫克。医学研究证明，冬枣中丰富的维生素C可以软化血管，是预防高血压、冠心病和动脉硬化的理想药物，常食冬枣可以提高人体的健康水平。研究还发现，冬枣还含有一种叫环磷酸腺苷的生物活性物质，这种物质对人体内的癌细胞具有较强的破坏和抑制作用，我国自古就有“一日三枣，红颜不老”的说法。
2．生产效益显著
冬枣产量高，栽培3年进入盛果期后每667平方米产量可达750公斤～1000公斤，产值在6000元以上。此外，冬枣还是优良的蜜源植物，夏秋开花量大，花蜜多。据测定，一株盛果期的冬枣树，每年有花蕾37万个～50万个。成片的667平方米果园可收优质蜂蜜5公斤左右。因此，栽培冬枣经济效益十分显著。
果实细嫩多汁、甘甜清香的冬枣，很受消费者欢迎，加之冬枣上市正值水果淡季，因此市场售价一直很高，特别是我国南方各省的大中城市，由于每年需从北方调进，售价更高。目前湖南省市场零售价每公斤10元～16元，广州每公斤20元～24元。有资料报道，国际市场冬枣奇缺，供不应求，韩国每公斤为36美元、欧美市场每个平均高达1美元。市场十分广阔。因此，有专家认为，南方发展冬枣生产，将成为农业结构调整的“黄金产业”。
3．冬枣适应性强
冬枣抗旱、耐涝、耐寒、耐高温。其生长发育的最适温度：春季日平均气温为13℃～14℃，夏季日平均气温为18℃～25℃，冬季日平均气温不低于零下15℃。然而，冬枣对温度适应性极强，冬季休眠期在零下30℃也能安全越冬，在绝对高温达45℃也能开花结果。同时，冬枣对多雨湿润和干燥少雨的气候条件都能适应。
冬枣对土壤要求不严，无论山地、平原、沙滩，酸性和碱性土壤均可种植建园。我国南方荒山资源丰富，发展冬枣生产不仅不与粮争地，而且冬枣寿命长，栽培冬枣还能扩大植被，保持水土，改善生态环境，是集经济效益、生态效益于一体的优良树种，被誉为“木本粮食，铁杆庄稼”，发展前景十分诱人。
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